tag:blogger.com,1999:blog-62770427835520483722024-03-13T23:14:54.993-07:00IzlésszindrómaÍzlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.comBlogger186125tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-49115598785289799262015-08-04T08:52:00.000-07:002015-08-04T08:52:08.206-07:00Feketeribizlis görögjoghurtos kekszes krémes <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YMSIfc2zVeU/VcCwMCOWKvI/AAAAAAAAKVg/Ccw5bGQGVAg/s1600/20150725_103001%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RncNnJFN8qI/VcCvmG_9rFI/AAAAAAAAKU0/N9Ux5QkBLtw/s1600/20150726_132020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-RncNnJFN8qI/VcCvmG_9rFI/AAAAAAAAKU0/N9Ux5QkBLtw/s640/20150726_132020.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
Az alaphoz:<u></u><u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
2 zacskó kókuszos győri édes keksz vagy egyéb szimpatikus<u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
100 g vaj + 50 g kókuszzsír</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
(lehet csak tisztán vaj is)<u></u><u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
A krémhez<u></u><u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
700 g görög joghurt<br />
200 g /1 doboz sajtkrém (philadelphia natur) lehet mascarpone is<u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
2 dl habtejszín<u></u><u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
1 citrom kezeletlen héjú<u></u><u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
1 zacskó zselatinfix</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
kb. 6 ek porcukor vagy nyírfacukor, eritrit (nem mértem, ízlés szerint édesítsétek, de jobb ha nem nagyon édes)<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
A gyümölcs zseléhez<u></u><u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
500 g feketeribizli (ez persze bármilyen más szimpi gyümölccsel kiváltható)<u></u><u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
kb. 200 g cukor, lehet kevesebb is, ez inkább édesebben fini :D<u></u><u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
2 ek kukorica keményítő<u></u><u></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YMSIfc2zVeU/VcCwMCOWKvI/AAAAAAAAKVg/Ccw5bGQGVAg/s1600/20150725_103001%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-YMSIfc2zVeU/VcCwMCOWKvI/AAAAAAAAKVg/Ccw5bGQGVAg/s320/20150725_103001%2B%25281%2529.jpg" width="320" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-GyikZRNrxv8/VcCvoLlGuNI/AAAAAAAAKU8/RDiSab6DstE/s1600/20150801_132715.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-GyikZRNrxv8/VcCvoLlGuNI/AAAAAAAAKU8/RDiSab6DstE/s400/20150801_132715.jpg" width="298" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Kb5tM13NrL4/VcCvugP4MmI/AAAAAAAAKVM/vmNGeY87Q5Q/s1600/20150726_132042.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Kb5tM13NrL4/VcCvugP4MmI/AAAAAAAAKVM/vmNGeY87Q5Q/s400/20150726_132042.jpg" width="298" /></a>Az alaphoz a kekszet ledaráljuk, de a zacskóba tétel és nyújtófával porrá alakítás is működik. Alaposan összekeverjük az olvasztott vajjal és kókuszzsírral. Belenyomkodjuk kézzel a tortaforma vagy kisebb tálkák aljába és betesszük a hűtőbe egy fél órára. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
Ezután elkészítjük a feketeribizlis részt a tetejére. Leszemezzük a feketeribizlit, ez elég Hamupipőke munka, mondom ezt egy jó néhány kiló leszemezése után :D. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
Egy lábasban feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a cukrot és 10 percig főzzük, miközben kevergetjük. A végén lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a pici vízben feloldott keményítőt, visszatesszük egyet rottyantjuk és elzárjuk alatta a lángot. Kevergetve kihűtjük. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
A krémhez felverjük a tejszínt, hozzáadjuk a zselatinfixet, joghurtot, krémsajtot, cukrot és a reszelt citromhéjat. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
Kivesszük az alapot a hűtőből és rákenjük a krémet majd visszatesszük egy 10 percre a hűtőbe. Ezután rákenjük a feketeribizlis réteget. Lefóliázva pihentetjük fogyasztásig, jót tesz neki, ha egy éjszakát eltölt a hűtőben. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
- A mennyiségek kb. 20-22-es tortaformához elegendőek, ha szeretnénk magas krém részt, akkor lehet duplázni a mennyiségét, az is jól működik, ha a gyümölcsös részből keverünk örvényeket a fehér krémbe. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
- Használhatunk a tetejére egyszerűen kész lekvárt is. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
- Ma még vettem a Vásárcsarnokban feketeribizlit :D</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-41233615916954638182013-07-17T12:02:00.000-07:002013-11-17T09:34:18.805-08:00Meggy chutney<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GknNDBMxnjU/UeRLUFw8VRI/AAAAAAAABtU/kj2mYthjp4s/s1600/100_6478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-GknNDBMxnjU/UeRLUFw8VRI/AAAAAAAABtU/kj2mYthjp4s/s640/100_6478.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Talán még az utolsó szépséges érett meggyekből lehet ilyen chutney-t csinálni. Tavaly csináltam először céklából, kékszőlőből, almából chutney-t, aztán télen miután eléggé gyorsan felfaltam, jól megbántam, hogy nem csináltam a nyári gyümölcsökből is. Bár ha van a fagyasztóban némi meggy akkor tényleg nem probléma télen is elővarázsolni pikk-pakk. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bPqznxjO_iw/UeROnBpPTvI/AAAAAAAABts/TdoE3xJ--Ao/s1600/100_6328.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-bPqznxjO_iw/UeROnBpPTvI/AAAAAAAABts/TdoE3xJ--Ao/s640/100_6328.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #660000;"><b>Hozzávalók:</b></span><br />
<br />
1 kg meggy<br />
2 db alma<br />
150 g mazsola <br />
4 db lilahagyma<br />
2 fokhagyma<br />
400 g nádcukor (demerara)<br />
1 kis ujjnyi gyömbér<br />
1 citrom (bio)<br />
2 ek mustármag<br />
1 ek koriander<br />
3 dl balzsamecet (vagy almaecet) <br />
1 ek szegfűbors (szemes)<br />
1 ek őrölt fahéj<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eAl04M1HJok/UeWo6QryZMI/AAAAAAAABt8/LQsLUeA-YVE/s1600/100_6505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-eAl04M1HJok/UeWo6QryZMI/AAAAAAAABt8/LQsLUeA-YVE/s640/100_6505.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A meggyet megmossuk és kimagozzuk. A hagymát csíkokra vágjuk, az almát kimagozzuk és héjastól kockákra. A citromot alaposan megmossuk és felkarikázzuk, majd félbevágjuk a szeleteket. Gyömbért, fokhagymát lereszeljük, majd minden hozzávalót egy lábasba teszünk. Kb. 1- 1,5 óra alatt sűrű, ragacsosra főzzük a chutney-t. Elmosott üvegekbe szedjük és dunsztoljuk, én pokrócok között hagytam kihűlni másnapig. Aztán sajttal, ki husival boldogan falatozhatja. Nagyon szeretem zöldséges, kuszkuszos, bulguros egytálak mellé is. </div>
<br />
<br />
<br />Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-10497089356285674432012-12-25T04:06:00.000-08:002012-12-25T04:06:15.976-08:00Szép karácsonyt kívánok!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="358" src="http://1.bp.blogspot.com/-52-z0sEbkdU/UNmWHL--5tI/AAAAAAAABoU/lxcro9ZgQ0M/s640/boldog1.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">mákos-marcipános-ribizlis bejgli</td></tr>
</tbody></table>
Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-14314631007088128842012-04-25T12:18:00.000-07:002012-04-25T12:23:36.955-07:00Medvehagyma pestós és sült paprikás diós házi sajt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7tijs2k--0Y/T5W6AMwa02I/AAAAAAAABnQ/VlaIpNdeRCk/s1600/medvehagyma_pesto_h%25C3%25A1zisajt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="http://2.bp.blogspot.com/-7tijs2k--0Y/T5W6AMwa02I/AAAAAAAABnQ/VlaIpNdeRCk/s640/medvehagyma_pesto_h%25C3%25A1zisajt.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ezt a két házi sajtot, azért érdemes megemlíteni, mert mind a kettő emlékezetes marat. Az egyik Karácsonykor készült, a másik most Húsvétra :)) Ha van medvehagyma esetleg a fagyasztóban, ahová most így a szezon legvégén igazán érdemes tartalékolni, akkor bármikor elkészíthető. Én a jégkocka tartóban szoktam eltenni, néhány csokor medvehagymát mixerrel megaprítom és így fagyasztom le kis kockákban. Aztán az év folyamán is tudom használni, köretekhez, krémekhez, tésztaszószba..stb. A sült paprikáshoz, a kápia most ugyan nem olcsó mulatság, de kaliforniai paprikából is finom lesz, ami talán most kedvezőbb áron beszerezhető.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nrKXB1u2PyU/T5W6AZ2gEuI/AAAAAAAABnY/22L2-bfj-jQ/s1600/medvehagyma_pesto_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-nrKXB1u2PyU/T5W6AZ2gEuI/AAAAAAAABnY/22L2-bfj-jQ/s640/medvehagyma_pesto_1.jpg" width="464" /></a></div>
<br />
A medvehagyma pesto a kedvencemmé vált, többször készítettem mostanában, amit vegyesen egy csokor medvehagymával és egy marék tökmagból, napraforgómagból vegyesen, fél marék parmezánból és 1 dl mogyoró olajból, sóval és frissen őrölt borssal, botmixerrel készítettem. Persze bármilyen épp fellelhető szimpatikus csonthéjassal, kemény juhsajttal és más hidegen sajtolt olajjal lehet helyettesíteni az alkatrészeket. A kész pestoból 2-3 evőkanálnyit kevertem egy adag sajthoz. Aztán a kész sajtot még bekentem vele és meghempergettem egy aprított medvehagymában és tökmagban. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SrB5eE2omgI/T5W6ADcTUYI/AAAAAAAABnU/LEVVSOTiW2Y/s1600/medvehagyma_pesto_h%25C3%25A1zisajt_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-SrB5eE2omgI/T5W6ADcTUYI/AAAAAAAABnU/LEVVSOTiW2Y/s640/medvehagyma_pesto_h%25C3%25A1zisajt_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
A sültpaprikás-dióshoz, felhasználtam 2 db apóra vágott sültpaprikát, egy marék illatosra pirított szintén aprított diót és egy kis petrezselymet, 1 gerezd fokhagymát, sót, őrölt borsot. A sajt így készült: http://izlesszindroma.blogspot.com/2011/06/kapros-es-hagymaimado-hazi-sajt.html<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-P1x9o63FVZQ/T5W6BAhNBpI/AAAAAAAABno/K4H0H2xJXs8/s1600/s%25C3%25BCltpaprik%25C3%25A1s_di%25C3%25B3s_h%25C3%25A1zi_sajt_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-P1x9o63FVZQ/T5W6BAhNBpI/AAAAAAAABno/K4H0H2xJXs8/s640/s%25C3%25BCltpaprik%25C3%25A1s_di%25C3%25B3s_h%25C3%25A1zi_sajt_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lFHMGruHr7U/T5W6A63EUFI/AAAAAAAABng/gaKiJ8GWTc0/s1600/s%25C3%25BCltpaprik%25C3%25A1s_di%25C3%25B3s_h%25C3%25A1zi_sajt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-lFHMGruHr7U/T5W6A63EUFI/AAAAAAAABng/gaKiJ8GWTc0/s640/s%25C3%25BCltpaprik%25C3%25A1s_di%25C3%25B3s_h%25C3%25A1zi_sajt.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-91488681228025673742012-04-13T01:56:00.000-07:002012-04-18T09:08:33.008-07:00Sütőtökös-csicsókás gnocci - juhtúrós medvehagymaszószban - OVCS 2Elindult az Online Vacsoracsata második szériája,<a href="http://kutyaeskonyha.blogspot.com/2012/04/ovcs-2-elso-het-jatekosai.html"> A Kutya és Konyha </a>blog írója Autumn szervezésében.<br />
Bevallom picit hirtelen itt lett az az első kör, de nem baj végül csak meglett a vacsora:). 4 blogger társaságában főzünk egymásnak virtuális lakomát, babaétellel kiegészítve. Lillával, a <a href="http://megfozlek.blogspot.com/">Megfőzlekről</a>, Katival a <a href="http://makacskakonyhaja.blogspot.com/">Makacska konyhájából</a>, Pinkócival, a <a href="http://punkaa.blogspot.com/">Szárnyalj, és a felhők között nem érhet baj..Talán még egy sütivel is összefutsz</a> című blog alkotójával és trollanyuval, a <a href="http://trollakonyhamban.blogspot.com/">Troll a konyhámban </a>blogszerzőjével. Nagyon örülök a részvételnek és eddig egytől-egyig minden menü nagyon tetszik és a blogokat is ezentúl olvasom, mert mindegyiken rengeteg gyöngyszem van. Kivéve, hogy most a husis fogások kimaradnak a táplálkozásomból, volt már ilyen több ízben eleddig . Azt hittem majd a húsvéti sonka lázba hoz, de nem tette, bár azért nem jelentek ki semmit vegasággal kapcsolatban, majd meglátjuk :).<br />
<br />
Szóval az Online Vacsoracsata egy játék, ezért aztán szavazni is lehet, arra a menüre ami teszik, az <a href="http://kutyaeskonyha.blogspot.com/2012/03/az-ovcs-2-jatekrol.html">alábbi módon</a>. Úgyhogy mindenkit arra buzdítok, aki blogger, hogy induljon egy virtuális kóstolóra és szavazzon a legfinomabb ételekre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-chk9Enckoxs/T4diY_u10GI/AAAAAAAABmk/7S4JMu021PM/s1600/csics%25C3%25B3ka_s%25C3%25BCt%25C5%2591t%25C3%25B6k_gnocci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-chk9Enckoxs/T4diY_u10GI/AAAAAAAABmk/7S4JMu021PM/s640/csics%25C3%25B3ka_s%25C3%25BCt%25C5%2591t%25C3%25B6k_gnocci.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #e69138;">Sütőtökös-csicsókás gnoccihoz:</span></b><br />
<br />
200g sütőtök<br />
200 g csicsóka<br />
250 g fehér tönköly liszt<br />
1 tojás<br />
só, őrölt szerecsendió<br />
<br />
<b><span style="color: #38761d;">Juhtúrós-medvehagymás szószhoz:</span></b><br />
<br />
kis csokor medvehagyma<br />
100 g juhtúró<br />
1,5 - 2 tejszín<br />
1 ek vaj<br />
só<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RjfxwJT0wzg/T4diY629kjI/AAAAAAAABmg/cD3rNtxRtlI/s1600/csics%25C3%25B3ka_s%25C3%25BCt%25C5%2591t%25C3%25B6k_gnocci_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-RjfxwJT0wzg/T4diY629kjI/AAAAAAAABmg/cD3rNtxRtlI/s640/csics%25C3%25B3ka_s%25C3%25BCt%25C5%2591t%25C3%25B6k_gnocci_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
A sütőtököt sütőben megsütjük. A csicsókát héjastól megfőzzük, ez olyan fél órába tellett a kis öklömnyi csikókáknál. A sült tököt és a meghámozott csicsókát kihűtjük összegyúrjuk a liszttel (annyival amennyit felvesz), tojással, őrölt szerecsendióval és sózzuk. Lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk, hosszanti csíkokra vágjuk, majd azokat kis négyzetekre. Ezeket én még kézzel megszoktam sodorni és villával lehet bele azokat a jellegzetes kis csík mintákat produkálni. Forrásban lévő sós vízben, 5-6 perc alatt megfőzzük. Közben elkészítjük a szószt, a medvehagymát apróra vágjuk és vajon megfuttatjuk egy serpenyőben, felöntjük a tejszínnel, elkeverjük benne a juhtúrót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.<br />
<br />
A babáknak szánt étel pedig, sült sütőtök-főtt csicsóka-1-2 szál medvehagyma kombó botmixerrel pürésítve, úgy 1 éves kor környékétől adnám a hagyma miatt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IzSpN3_sdcI/T4ffZJtin2I/AAAAAAAABnA/sz708XjO3qE/s1600/babakaja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-IzSpN3_sdcI/T4ffZJtin2I/AAAAAAAABnA/sz708XjO3qE/s640/babakaja.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-35475344782561599412012-03-18T11:09:00.003-07:002012-03-18T13:48:56.222-07:00Amaránt kekszek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-es_SBBl80nI/T2YaafVeO1I/AAAAAAAABl4/TQczpGpeSM0/s1600/amarant_keksz_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-es_SBBl80nI/T2YaafVeO1I/AAAAAAAABl4/TQczpGpeSM0/s640/amarant_keksz_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Csokis-narancsos és kókuszos aszalt gyümölcsös készült belőlük. Kíváncsi voltam egy jó ideje a számomra eddig sosem kóstolt amarántra. Többször nézegettem már a boltok polcain, hogy mik lehetnek ezek az apró helyes kis golyókák. Olvasgattam is róla, így tudtam, hogy a szervezet számára nagyon hasznos beltartalmi értékekkel rendelkezik*. Így mikor legutóbb is szembetaláltam magam vele, a kosaramba ugrott:) A keksz volt az első gondolatom és derengett, hogy mintha találkoztam volna már szimpi recepttel, de aztán a böngészésnél nem nagyon találtam kedvemre valót. Így pihent egy kicsit a polcon, aztán "véletlenül" rátaláltam egy elmentett linkre, ami pont olyan kekszeket ábrázolt, mint amilyenekre vágytam. Így aztán azonnal nekivágtam a próbának.</div>
<div style="text-align: justify;">
Könnyű, olyan kis hétköznapokban bármikor előkapható fincsi kis kekszek lettek. Legközelebb bátrabban fogom fűszerezni vagy kipróbálok egy kis csokicsíkozást rajta, de egyébként nagyon boldogan bűntudat nélkül:) ropogtattam őket. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Oj3sq4DHrBI/T2YabZpA_qI/AAAAAAAABmM/4crnWpYF5Ps/s1600/amar%25C3%25A1nt_keksz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-Oj3sq4DHrBI/T2YabZpA_qI/AAAAAAAABmM/4crnWpYF5Ps/s640/amar%25C3%25A1nt_keksz.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Hozzávalók</b><br />
<br />
200 g vaj<br />
150 g gyümölcs cukor<br />
1 tojás<br />
1 tojás sárgája<br />
60 g fehér tönköly liszt<br />
50 g barna rizsliszt <br />
<br />
<div style="color: #e69138;">
<br /></div>
<b><span style="color: #e69138;">Étcsokis narancsos amarant keksz (15 db</span>)</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-95m0HvLN5Tg/T2Yaan0LBSI/AAAAAAAABl0/9v6OysmVahI/s1600/amarant_keksz_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-95m0HvLN5Tg/T2Yaan0LBSI/AAAAAAAABl0/9v6OysmVahI/s640/amarant_keksz_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
70 g puffasztott amaránt <br />
50 g étcsokoládé (70%-os)<br />
1 ek cukrozatlan kakaópor<br />
1 kezeletlen narancs héja (a szicíliai szállítmányból :)<br />
1 ek narancslekvár<br />
<br />
<div style="color: #a64d79;">
<b>Kókuszos aszalt gyümölcsös amarant keksz (15 db)</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rKgYoBfcn7s/T2YaayElzCI/AAAAAAAABmE/wJ8by6wV-kk/s1600/amarant_keksz_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-rKgYoBfcn7s/T2YaayElzCI/AAAAAAAABmE/wJ8by6wV-kk/s640/amarant_keksz_3.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b><br />
60 g puffasztott amaránt <br />
50 g kókusz reszelék <br />
50 g aszalt gyümölcs (kandírozott mangó, áfonya, gyömbér)<br />
1 kk gyömbérpor<br />
<br />
A lágy vajat habosra kevertem a a gyümölcs cukorral, majd hozzáadtam a tojást és a tojássárgát is. Ennél a pontnál én két tálba elosztottam a mennyiséget. Az egyikben hozzá adtam az apróra vágott csokit, kakaóport, narancs lekvárt és héjat, utána elkevertem benne a liszteket és az amarántot. A másik adaghoz, pedig az aprított aszalványokat, a kókuszreszeléket, gyömbérport, majd a liszteket és szintén az amarántot. Az összekeverésnél kézzel átgyúrogattam a masszát, hogy szépen összeálljon. Mindként tésztát fél órára betettem a hűtőbe és közben előmelegítettem a sütőt 180 fokra. Aztán golyókat gombolygattam belőlük, majd keksz formára lapogattam. Sütőpapírral borított tepsire rakosgattam és 8-10 perc sütöttem meg a kekszeket.<br />
<br />
* Egy ősi növény az amaránt 5-6000 éve már ismert étek volt, legfőképp megőrölték és lisztként kenyér készült belőle. Az Inkák egyik legfontosabb táplálékául szolgált, az aztékok rituálékhoz használták, Amerikában és Indiában is ismert, de Magyarországon is 15 éve termesztik sikeresen. A disznóparéj elnevezés is ezt a növényt takarja, bár a disznóparéj kekszek azért nem hangzottak volna olyan gusztán :) <br />
Nem tartozik a gabona félékhez, de felhasználhatósága azonos velük. Fehérje tartalma magas, ami a vegetáriánusoknak egy fontos szempont. És ami kiemelkedő, hogy a felszívódás szempontjából az első számú kalcium forrás! Gazdag esszenciális aminosavakban, lizinben, növényi rostokban és ásványi anyagokban (magnézium, kalcium réz, vas, mangán) Szóval jót teszünk a szervezetünkkel, ha eszünk pl. még egy kekszet ;)<br />
<br />
források:<br />
http://hu.wikipedia.org/wiki/Diszn%C3%B3par%C3%A9j<br />
http://www.chocorroldevainilla.com/2011/05/amaranth-cookiesgalletas-de-amaranto_29.html<br />
http://krisna.hu/w/?q=node/1552<br />
http://lugositoreceptek.blogter.hu/249116/az_amarant_mag_mint_elelmiszerÍzlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-7612115068081420872012-02-03T10:22:00.000-08:002012-02-03T10:22:05.726-08:00Téli rakottas - lencsével, zellerrel, dióval<div style="text-align: justify;">
Már jól ideje szemezgettem ezzel a recepttel, de abszolút időszerűen most jött el az ideje. Tényleg szinte minden hozzávaló a telet idézi, amikor szezonja van. Egészségünknek, környezetünknek és a pénztárcánknak is a legjobb választás a szezonális étel. <a href="http://kicsivu.hu/archives/2012/02/02/ZoldKampany__Zoldsegek_sorakozo/">Kicsi Vú kezdeményezésében</a> én is magamra ismertem. Szeretem a husit nem arról van szó, de remekül meg vagyok napokig nélküle, illetve vannak időszakok, amikor egyszerűen nem kívánom és ilyenkor jól jönnek a változatos zöldséges ételek. Ez a recept a hússal remekül működő pásztor pitét idézi, viszont számtalan zöldséges variációt is rejt magában. Nagyon kompakttá teszi a krumpli püré szerű tető az alatta megbúvó szaftos zöldségragut, így tényleg tovább fogom próbálgatni különféle zöldekkel mind a tejetében, mind a raguban. Például remekül működhet egy gombás ragu, cukkinis tetővel vagy brokkolis, spenótos változat..no de ezt majd mindenki a szája ize szerint tovább variálhatja, ahogy én is.<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Dd7jO4AVDBY/Tywi3jIZWAI/AAAAAAAABk4/wg3BcNu0DFU/s1600/t%C3%A9li_rakottas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="459" src="http://4.bp.blogspot.com/-Dd7jO4AVDBY/Tywi3jIZWAI/AAAAAAAABk4/wg3BcNu0DFU/s640/t%C3%A9li_rakottas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jw0x5tMJ0Oc/Tywi50DCaFI/AAAAAAAABlA/PNWYPAof4g4/s1600/feh%25C3%25A9rr%25C3%25A9pa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-jw0x5tMJ0Oc/Tywi50DCaFI/AAAAAAAABlA/PNWYPAof4g4/s320/feh%25C3%25A9rr%25C3%25A9pa.jpg" width="179" /></a>Hozzávalók (2-3 adag) :<br />
<br />
200 g burgonya<br />
200 g zeller<br />
50 g lencse<br />
1/2 szál póréhagyma<br />
1 pici vöröshagyma v. 2 gyöngyhagyma<br />
150 g fehérrépa<br />
50 g dió<br />
250 g paradicsom püré (passata v. hámozott, kockázott paradicsom konzerv) <br />
80 g reszelt sajt (trappista, cheddar, illetve ami van és jól olvadó fajta)<br />
fűszerek: só, őrölt bors, borsikafű, oregáno, majoranna <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NOU5rDRtpEg/Tywi6cY7nEI/AAAAAAAABlI/lBff7jZr_Ms/s1600/Lencse.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-NOU5rDRtpEg/Tywi6cY7nEI/AAAAAAAABlI/lBff7jZr_Ms/s1600/Lencse.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br /><br /><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><br />
<br /><br />
<br /><br /><br /> Beáztatjuk a lencsét pár órára vagy éjszakára és megfőzzük. A krumplit és a zellert felkockázzuk, majd sós vízben megfőzzük és még melegen áttörjük 25 g vajjal, sózzuk, borsozzuk. A diót apróra vagdaljuk és egy serpenyőben illatosra pirítjuk és félretesszük. Aztán maradék vajon megpároljuk a hagymákat, hozzáadjuk a felkarikázott fehérrépát, majd egy 10 perc után a megfőtt lencsét, a paradicsomot, a diót és a fűszereket, illetve sózzuk, borsozzuk. Picit összemelegítjük, majd mehet egy tűzálló tál aljára, erre szépen rásimítjuk a zelleres krumplipürét és betakarjuk a sajttal. kb. fél óra sütés után, amikor a sajt szépen aranybarnára vált, kivesszük és jó ízűen falatozunk belőle.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GQ9_aKivJE4/Tywi7CGeo_I/AAAAAAAABlM/vXEdqJrwd1g/s1600/p%25C3%25B3r%25C3%25A9hagyma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-GQ9_aKivJE4/Tywi7CGeo_I/AAAAAAAABlM/vXEdqJrwd1g/s320/p%25C3%25B3r%25C3%25A9hagyma.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iGIWmo_jSBU/Tywi-OzfnJI/AAAAAAAABlc/TmQNBWMO70U/s1600/zeller%252C+krumpli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="http://1.bp.blogspot.com/-iGIWmo_jSBU/Tywi-OzfnJI/AAAAAAAABlc/TmQNBWMO70U/s320/zeller%252C+krumpli.jpg" width="320" /></a></div>
A recept Sarah Brown: Vegetáriánus ételek négy kontinensről c. könyvéből való.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LBKvFfBBN9E/Tywi9We8HyI/AAAAAAAABlY/DPIPbSTE37g/s1600/t%25C3%25A9li_rakottas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-LBKvFfBBN9E/Tywi9We8HyI/AAAAAAAABlY/DPIPbSTE37g/s640/t%25C3%25A9li_rakottas1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-57364572484859115002012-01-29T01:52:00.000-08:002012-01-30T08:33:10.702-08:00Kétker-Étkemből gördül az ebéd<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pfm1v3US-hA/TyRuPr2saZI/AAAAAAAABkw/nUneX5IVEX0/s1600/K%C3%A9tker-%C3%89tkem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pfm1v3US-hA/TyRuPr2saZI/AAAAAAAABkw/nUneX5IVEX0/s1600/K%C3%A9tker-%C3%89tkem.jpg" /></a></div>
Rám talált Bori, akinek egy nagyszerű kis vállalkozása van a <a href="http://ketkeretkem.sod.hu/">Kétker-Étkem</a>. Baráti főzőcsézésből indult és mára már jól működő ételfutár szolgálatot üzemeltet. Különleges bennük többek között, hogy biciklin szállítják az ebédet, visszaváltható dobozkáik vannak és mindig frissen készítik az ételeket. Nagyon széles és változatos a kínálat a hétköznapi házias ízeken át a nemzetközi konyhákig. Ha ez még nem lenne elég fontos számukra a személyes kapcsolattartás a vendégekkel és minden téren környezettudatosságra törekszenek. Gyakorlatban megvalósítják, hogy hogyan is lehet ezt másképp csinálni. Az a megtiszteltetés ért, hogy a jövő hetén jó néhány receptet választottak a blogomról és erről még fotók is készülnek majd.<br />
<br />
Íme a heti<a href="http://ketkeretkem.sod.hu/news/"> menü</a>. Jó étvágyat!!<br />
<br />
<br />
Remélem ízleni fog nektek, én biztos rendelek valamelyik nap:)) Nagyon remélem, hogy a mínuszok sem fogják megnehezíteni a közlekedést. <br />
<br />
Boriékról számos cikk megjelent és jó néhány bloggerrel főztek együtt sikeresen.<br />
<br />
<a href="http://maskeppmintmasok.hu/magazin/video/eletmod/ketkeretkem">http://maskeppmintmasok.hu/magazin/video/eletmod/ketkeretkem </a><br />
<a href="http://gasztrohos.blog.hu/2012/01/26/ketker_etkem_avagy_ket_kereken_erkezik_az_etkem">http://gasztrohos.blog.hu/2012/01/26/ketker_etkem_avagy_ket_kereken_erkezik_az_etkem</a><br />
<br />Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-67608034554370164332011-12-24T05:42:00.000-08:002011-12-24T05:45:36.185-08:00Mindenkinek Nagyon Boldog Karácsonyt !!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-72Krri3SIWc/TvXXGaJjevI/AAAAAAAABkg/8VZDzlKp7Xg/s1600/100_1341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-72Krri3SIWc/TvXXGaJjevI/AAAAAAAABkg/8VZDzlKp7Xg/s640/100_1341.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-74061824861744229702011-12-02T11:06:00.001-08:002011-12-04T03:00:44.645-08:00Mandulás-amarettós birslekvár<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2r1SUzt3T6o/TtkK64QBWRI/AAAAAAAABj4/_PEGQVuL6jo/s1600/birslekv%25C3%25A1r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-2r1SUzt3T6o/TtkK64QBWRI/AAAAAAAABj4/_PEGQVuL6jo/s640/birslekv%25C3%25A1r.jpg" width="374" /></a></div>
Hát akkor még harmadjára is lekvár:), de úgy látszik, hogy most a lekvárok hoztak igazán lázba főzés terén. Jöhetnének a karácsonyi sütemények, de most inkább nekem is vigyázgatnom kéne édességek terén, egy jól sikerült kongresszus és néhány kis ááá ez még belefér főleg mákos sütikének és jahh a nagymamám mákos meggyes derelyéinek köszönhetően... Beérett a stevia termés is, kíváncsi vagyok milyen. Bár tudom, hogy kicsit furi lesz, de azért hátha ez is hozzásegíthet egy kis természetesebb cukorhoz.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zoafQet3n7A/TtkLQJv6VYI/AAAAAAAABkA/1q2-tNnoEjs/s1600/mandul%25C3%25A1s_birslekv%25C3%25A1r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-zoafQet3n7A/TtkLQJv6VYI/AAAAAAAABkA/1q2-tNnoEjs/s640/mandul%25C3%25A1s_birslekv%25C3%25A1r.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Nagyon imádom az amarettót, keserű mandulás illatos, hihetetlenül finom likőr. Édességekbe hüümm jöhet, valami jó kis ragacsos, csokis amarettós cucc sem lehet rossz. De a lekvárokban is nagyon kellemes kis harmóniát tud hozni jó néhány gyümölccsel. <br />
<br />
<b style="color: #674ea7;">Mandulás-amarettós birslekvár</b><br />
Hozzávalók /5 kis üveghez/<br />
<br />
80 dkg birsalma /tisztítottan mérve<br />
15-20 dkg nád cukor, demerara / gyümölcs cukor vagy amink van<br />
1 dl amaretto <br />
5-10 dkg pirított mandula vagy mandula pehely<br />
kb. 6-8 dl víz<br />
<br />
A birsalmáinkat megszabadítjuk a csumájuktól és héjuktól. Kockázva egy jobb lábasba tesszük, felöntjük kb. 5 dl vízzel és feltesszük főzni. Nézegessük, hogy forr el a víz, vigyázzunk mer hajlamos eltűnni, ha nem vagyunk résen és akkor bizony igen könnyen lekaphat a bőszen sűrűsödő birs. Ezért pótoljuk az elfőtt vizet. Egy óra múltán hozzáadjuk a cukrot és fél dl. amarettót, még fél órát főzögetjük mire megfelelő állagú lesz. A végén természetesen elfőzzük a hozzáadott vizet és kevergetjük, hogy ne égjen le, botmixerrel keverjünk rajta, hogy szép egynemű legyen. Mixelés után pedig mehet hozzá a pirított mandula és a maradék amaretto. Pár percig még főzzük majd tisztított, csirátlanított üvegekbe szedjük és 1 napig dunsztba tesszük a paplanok közé:)<br /><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ISLr-jKOg5w/TtkMxHCHuGI/AAAAAAAABkQ/E3F54uwNM3Y/s1600/mandul%25C3%25A1s_birslekv%25C3%25A1r1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-ISLr-jKOg5w/TtkMxHCHuGI/AAAAAAAABkQ/E3F54uwNM3Y/s640/mandul%25C3%25A1s_birslekv%25C3%25A1r1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Azért nagyon hálás feladat birsből lekvárt készíteni, mert nagyon jó
sűrű lekvár lesz belőle, hisz nagyon magas a pektin tartalma. Ezért is
szeretem kipróbálni más gyümölccsel párosítva, mert nagyon jó állagú
lekvár lesz a végeredmény.<br /><br />Korábbi birslekvárok:<br />
<br />
<a href="http://izlesszindroma.blogspot.com/2010/01/ananasz-birs-lekvar-es-muffin.html">Ananász-birs lekvár</a><br />
<a href="http://izlesszindroma.blogspot.com/2010/01/vkf-31-mezes-fekete-bogyos-birs-lekvar.html">Mézes-feketebogyós birslekvár</a><br />
<a href="http://izlesszindroma.blogspot.com/2009/10/kekszolo-birs-lekvar.html">Kékszőlő-birslekvár</a><br />
<a href="http://izlesszindroma.blogspot.com/2009/11/vkf-xxx-mango-birs-lekvar-illatos-teli.html">Mangó birslekvár</a><br />
<a href="http://izlesszindroma.blogspot.com/2011/11/sutotokos-narancsos-birslekvar.html">Sütőtökös narancsos birslekvár</a><br />
<br />Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-48224129013116354872011-11-05T06:36:00.000-07:002011-11-05T06:42:58.315-07:00Sütőtökös narancsos birslekvár<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dPklLP0ITys/TrU17zyOmPI/AAAAAAAABjY/wydmzehBLnk/s1600/100_1097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-dPklLP0ITys/TrU17zyOmPI/AAAAAAAABjY/wydmzehBLnk/s640/100_1097.JPG" width="640" /></a></div>
Régóta kíváncsi voltam, hogy milyen a sütőtök lekvár és most el is jött az ideje, hogy ezt megtudjam, <a href="http://www.zizikalandjai.com/2011/09/vigyazz-kesz-fozz-45-fordulo.html">Zizi szuper VKF témájáról</a> azonnal ez jutott eszembe. Mivel volt itthon sok-sok birsalmám, így gondoltam összepárosítom őket. De hiányzott még hozzá valami, először fűszereken gondolkodtam, de aztán rájöttem, hogy narancsot szeretnék még hozzájuk passzintani, mert milyen fincsi lehet az együtt. Ha majd kicsit jobban összeérnek az ízei kíváncsi vagyok mennyire fog dominálni benne. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-x-Rter13XO8/TrU3TwGsjXI/AAAAAAAABjo/0LLx_mhk2ao/s1600/s%25C3%25BCt%25C5%2591t%25C3%25B6k%25C3%25B6k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-x-Rter13XO8/TrU3TwGsjXI/AAAAAAAABjo/0LLx_mhk2ao/s640/s%25C3%25BCt%25C5%2591t%25C3%25B6k%25C3%25B6k.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
Hozzávalók:<br />
<br />
1.5 kg birsalma (tisztítottan kb. 1 kg lett, volt egy amiben túl sokan laktak)<br />
4 nagy narancs<br />
1 kg sült sütőtök<br />
200 g gyümölcs cukor<br />
1 zacskó 3:1 dzsemfix, dunsztolás esetén elhagyható<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-f2XwG_3Qc_g/TrU2Tu-X10I/AAAAAAAABjg/TnFMRdqoeEw/s1600/100_1068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-f2XwG_3Qc_g/TrU2Tu-X10I/AAAAAAAABjg/TnFMRdqoeEw/s640/100_1068.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Két narancsnak vékonyan hámozzuk le a héját a fehér részek nélkül és vágjuk apróra, majd mehet egy nagyobb lábasba. Aztán a többi narancsot is hámozzuk meg, de ezek héjára már nem lesz szükségünk, húsukat vágjuk kockára, itt is vigyázzunk arra, hogy a fehér részeket vágjuk ki, mert attól keserű lehet egy kicsit. A birsalmákat szintén hámozzuk és kockázzuk fel, ez tényleg nem túl egyszerű feladat, de meg lehet velük birkózni. Elismerem kicsit pepecselős a mutatvány. Tegyük a birset a narancshoz, öntsük fel kb. fél liter vízzel és kezdjük el főzni. Úgy egy, másfél órára van szükség, hogy a birs és a narancs kellőképpen összebarátkozzon, ha nagyon elfőlne alóla a víz akkor pótoljuk. Nekem sikerült kicsit lekapatni az alját:)) Amikor már a birs szétesik akkor jó. A héjától megtisztított sült tököt botmixerrel pürésítsük és adjuk a cukorral és dzsemfixxel a lábasban várakozó birshez és narancshoz, még egy öt percig szorgosan kevergessük, vigyázat puffog, aztán merjük előzetesen megtisztított üvegekbe a lekvárunkat. (üveg csírátlanítás korábbi lekvár posztokban) 6 üveg lekvár lett belőle. <a href="http://1.bp.blogspot.com/-K19jUdlc8S0/TrU11G-8AcI/AAAAAAAABjQ/OIjx_p2GOsk/s1600/100_1095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-K19jUdlc8S0/TrU11G-8AcI/AAAAAAAABjQ/OIjx_p2GOsk/s640/100_1095.JPG" width="640" /></a><br />
<br />Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-43908087100292594062011-10-26T12:13:00.000-07:002011-10-26T12:14:27.200-07:00Körtés és őszibarackos kékszőlő lekvár<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nCDtmXv4RoY/TqhPn1VT3cI/AAAAAAAABis/v9FmuRiBCjw/s1600/100_0922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-nCDtmXv4RoY/TqhPn1VT3cI/AAAAAAAABis/v9FmuRiBCjw/s640/100_0922.JPG" width="640" /></a></div>
1,8 kg kékszőlő (otello)<br />
80 dkg zamatos körte<br />
1 kg őszibarack<br />
15+15 dkg gyümölcs cukor v. xilit (nyírfacukor)<br />
1-1 zsacskó Dzsemfix 3:1 <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ac-1XPBEzFQ/TqhP1XKlQSI/AAAAAAAABi0/CyHC9opLqZI/s1600/100_0939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ac-1XPBEzFQ/TqhP1XKlQSI/AAAAAAAABi0/CyHC9opLqZI/s640/100_0939.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
A szőlőt mossuk meg és szemezzük le. Tegyük fel főni, kb. fél óra múltán amikor már kiengedte gyönyörű bíbor levét zárjuk el és paszírozzuk át. Felezzük meg a szőlő levet 2 lábasba, majd tegyük bele a meghámozott és felkockázott körtét és őszibarackot. Tavaly <a href="http://izlesszindroma.blogspot.com/2009/10/kekszolo-birs-lekvar.html">birssel kombináltam</a> és azzal is nagyon finom lekvár lett. Ha nem szeretnénk hogy darabos legyen a lekvár akkor botmixerrel teljesen is összemixelhetjük. Én szeretem benne a gyümöcsdarabokat, így csak egy kicsikét mixeltem bele, hogy maradjanak benne. Majd kerverjük bele a cukrot és dzsemfixet és főzzük kb. 3-4 percig. <br />
Zárjuk el a lekvárunkat és kanalazzuk tiszta üvegekbe, majd állítsuk fejtetőre őket egy 5 percre. <br />
kb. 3-4 kis üvegnyi lekvárom lett ebből a mennyiségből fajtánként. Nagyon jól harmonizálnak sajtokkal, de füstölt husival is, több ízben kipróbáltam ;))<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Vr2ASlEHx6Q/TqhO9KZ7xBI/AAAAAAAABic/Hzjl-cvFukM/s1600/100_0726.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://4.bp.blogspot.com/-Vr2ASlEHx6Q/TqhO9KZ7xBI/AAAAAAAABic/Hzjl-cvFukM/s400/100_0726.JPG" width="400" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-fjHRNxMr5VU/TqhPRHqd6RI/AAAAAAAABik/NTosqZpvvhU/s1600/100_0771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://1.bp.blogspot.com/-fjHRNxMr5VU/TqhPRHqd6RI/AAAAAAAABik/NTosqZpvvhU/s400/100_0771.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-4532779988746641362011-10-02T09:17:00.000-07:002011-10-02T09:17:33.309-07:00Tárkonyos almás cukkini főzelék<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-36_nb2tkfYA/ToiMuZS0vEI/AAAAAAAABiI/E27mXU3_EIg/s1600/100_0260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-36_nb2tkfYA/ToiMuZS0vEI/AAAAAAAABiI/E27mXU3_EIg/s640/100_0260.JPG" width="640" /></a></div>
Vadásztam egy ideje a tárkonyt, amikor a piacon végre láttam egy néninél. Hazavittem szagolgattam:), nagyon kedves fűszerem. Majd rájöttem, hogy most nem is kívánom a tárkonyos csirkeragu levest, amibe szándékoztam tenni. Néhány nap múlva azonban kezdett esedékessé válni, hogy elhasználjam, a hűtőben egy pohár vízben azért kitart egy hétig is. A csokor egyik felét kiszárítottam, mert azért abból sosem árt ha vannak tartalékok. Viszont megkívántam egy kis cukkini főzeléket, amit kapros változatban jó néhányszor gyártottam, de gondoltam valami kis kísérletezgetést, most azért megbírna. Így került hozzá az alma és a tárkony, nem bántam meg a próbát, mert nagyon kis fincsi főzelék kerekedett belőle. Legközelebb az is biztos, hogy körtével készül ;)<br />
<br />
Hozzávalók:<br />
(2-3 személyes adag) <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-F1Kr1aieJDQ/ToiM7ueBpoI/AAAAAAAABiM/6BdR0gSEgss/s1600/100_0258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-F1Kr1aieJDQ/ToiM7ueBpoI/AAAAAAAABiM/6BdR0gSEgss/s640/100_0258.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
1 termetes vagy 2 kisebb cukkini<br />
1 alma<br />
kis maréknyi tárkony<br />
1,5 dl tejszín<br />
2 ek liszt <br />
3 dl víz<br />
2 kávéskanál nádcukor v. méz<br />
só, őrölt bors<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-N_LgQhRhC0w/ToiNov3_xUI/AAAAAAAABiQ/3H5bljmg8pw/s1600/100_0255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-N_LgQhRhC0w/ToiNov3_xUI/AAAAAAAABiQ/3H5bljmg8pw/s640/100_0255.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
A cukkinit lereszeljük. Feltesszük főzni kb. 3 dl vízzel. Kb. 5 perc főzés után hozzáadjuk a szintén lereszelt almát, még további 5 percig főzzük. Eközben elkészítjük a habarást, a tejszínben csomómentesen elkeverjük a lisztet, cukrot és apróra vágott tárkonyt. Sózzunk, borsozzuk. Amikor megpuhult minden behabarjuk, 1-2 rottyan és ilyen villám gyorsan készen is van.Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-84716087151482673132011-09-03T08:38:00.000-07:002011-09-03T08:55:12.282-07:00Hibiszkusz, szeder, narancs..jég hidegen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zVhpZ16ypKk/TmJFyWLbpzI/AAAAAAAABhc/KVy2LhPI5fI/s1600/hibiszkusz_limon%25C3%25A1d%25C3%25A9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-zVhpZ16ypKk/TmJFyWLbpzI/AAAAAAAABhc/KVy2LhPI5fI/s640/hibiszkusz_limon%25C3%25A1d%25C3%25A9.JPG" width="360" /></a></div>
Ősz lett, de azért még túl forrósodás esetén jól esik egy kis hűsölés. Meg egyébként is nagyon szeretem a limonádékat, főleg ha sok gyümölcs van bennük.Gyorsan elhussant a nyár, ám azt hiszem, inkább az ősz az elemem főzés tekintetében. És így is elsőre egy nagy bonyolultságú recepttel kezdeném a sort :) Túlságosan nem is részletezném, idén nyáron valóban arcpirító volt a táplálkozásom, egyik gyöngyszem például a konyha közepén állva tejföl,kiflivel és ehhez hasonló csúcsgasztronómiai élmények voltak jellemzőek. Néha főztem rendes táplálékot is, de aztán nem jutottam posztolásig, a gépem úgy fest elfüstölt (bár még van remény), de benne volt jó néhány kép és írás, ami lehet elszállt az éterbe, de próbálok ezen nem siránkozni túl sokat és persze levonni a tanulságot, hogy mentés, mentés, mentés..<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-klWNSWnbjQ8/TmJF9z15YoI/AAAAAAAABhg/ApU7ApRHIN4/s1600/szeder_limon%25C3%25A1d%25C3%25A9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-klWNSWnbjQ8/TmJF9z15YoI/AAAAAAAABhg/ApU7ApRHIN4/s640/szeder_limon%25C3%25A1d%25C3%25A9.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Hibiszkuszos, narancsos-szedres limonádé / 2 pohár</b><br />
<br />
<br />
2 ek hibiszkusz tea<br />
4 dl + 2 dl víz, mentes víz, tisztított víz, kinek mi van<br />
3 ek nyírfacukor, finomítatlan nádcukor, méz..<br />
1 narancs (nem bio, de jobban csúszott volna;)<br />
1 marék szeder (fagyasztott szeder)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RopjL7p3z-Y/TmJGKH22U0I/AAAAAAAABhk/MWWl1qpFKvc/s1600/narancs_limon%25C3%25A1d%25C3%25A9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-RopjL7p3z-Y/TmJGKH22U0I/AAAAAAAABhk/MWWl1qpFKvc/s640/narancs_limon%25C3%25A1d%25C3%25A9.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Elkészítjük a teát 4 dl vízben, minimum 5 percig áztatjuk a szárított hibiszkusz virágokat, feloldjuk benne a <a href="http://www.biobolt.e-tar.hu/biobolt/details/342/46/xilit,-ny%C3%ADrfacukor/xukor">nyírfacukrot</a>, majd teljesen kihűtjük. Felszeleteljük a narancsot, poharakba szórjuk a szederrel, kicsit meg nyomkodjuk kanállal, hogy kiadják a levüket, felönjük a teával, vízzel és beledobunk jégkockákat.<br />
A hibiszkusz teában az is jó a gyönyörűséges színén és kellemesen savanykás ízén túl, hogy gyógyhatással rendelkezik. Méghozzá frissít, hűsít és a <a href="http://teahaz.network.hu/blog/teahaz-hirei/vernyomascsokkento-a-termeszetbol-a-hibiszkusz">magasvérnyomásban szenvedőknek</a> is segítséget jelenthet. Jót tesz az emésztőrendszerünkkel, fájós torkunkkal és C vitamin tartalmánál fogva lerobbant immunrendszerünkkel. Jó érzéssel kortyolgattam az biztos :))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-goMOzlwB7fQ/TmJGcA8G8jI/AAAAAAAABhs/5rNIgiNvjZM/s1600/100_0571.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-goMOzlwB7fQ/TmJGcA8G8jI/AAAAAAAABhs/5rNIgiNvjZM/s640/100_0571.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-55365757572953018492011-06-14T14:08:00.000-07:002012-04-30T13:51:05.896-07:00Kapros és hagymaimádó házi sajt<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NuIYiSDrc0s/TfZw2IywWdI/AAAAAAAABfs/SOw0DcLkJIo/s1600/h%25C3%25A1zi_sajt.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-NuIYiSDrc0s/TfZw2IywWdI/AAAAAAAABfs/SOw0DcLkJIo/s400/h%25C3%25A1zi_sajt.jpg" width="297" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-h6AlauhJ0Sc/TfZw7WOAj3I/AAAAAAAABf8/8mKJE4-t2LE/s1600/h%25C3%25A1zi_sajt1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-h6AlauhJ0Sc/TfZw7WOAj3I/AAAAAAAABf8/8mKJE4-t2LE/s400/h%25C3%25A1zi_sajt1.jpg" width="298" /></a><br />
<br />
Ezt ki kell próbálni, annak aki szereti a friss sajtot, mert pofon egyszerű elkészíteni és én is már milyen rég tervezgettem házilag sajtot csinálni, de valahogy jól elodáztam mindig, hogy az macerás. Mondjuk az biztos, hogy most már sűrűbben kell tennem, mert nagyon finom és ráadásul pikk-pakk megvan. Az orda sajtra hasonlít a végeredmény, amiből részemről bármennyit eltudok tüntetni. Az ízesítéseknek meg csak a fantázia és a fellelhető alapanyagok szabnak határt. Így elsőre rögtön két részre osztottam az adagot, mert nem bírtam magammal, hogy két íz készülhessen. Mindkettő jó lett, de most valahogy a kaprosért nagyon oda voltam, mondjuk a kaporra eléggé rá is vagyok kattanva:), nagyanyámtól kaptam egy szép nagy csokrot, szerintem az elmúlt héten minden nap ettem valamilyen formában és még nem untam meg:)) <br />
<br />
Hozzávalók:<br />
<br />
1 l házi tej 3,5 % -os (kecsketejből is isteni, kóstoltam:))<br />
1 nagy doboz tejföl (450 g)<br />
só, ízlés szerint én kb. 2 teáskanálnyit használtam<br />
frissen őrölt tarka bors<br />
<br />
fűszerek:<br />
fokhagyma, lilahagyma, petrezselyem, újhagyma zöldjével együtt<br />
és kapor<br />
<br />
kell még egy nagyobb gézlap vagy konyharuha<br />
kötöző spárga <br />
<br />
Az elkészítés annyiból áll, hogy a házi tejet egy lábasba öntjük. Előtte vízzel kiöblítjük, hogy ne égjen oda. Ha forr a tej, félrehúzzuk és beleöntjük a tejfölt. Egy 2 percre visszatesszük forrni, majd félre húzzuk és figyelgetjük, hogy válik szét a savó és a sajt. Egy mély lábas fölé egy fakanalat teszünk, erre fogjuk kötni a gombócot csöpögtetni. Belemerjük a gézbe az összegyűlt sajtot, ha szépen elvált. Ha nem akkor előbb egy szűrőbe öntjük, így a nagy része kicsöpög. Aztán öntjük át a gézbe, így egy kis gömböcöt kapunk, belekeverjük a sót, borsot és az aprított fűszerek felét, majd szorosan összekötjük. Aztán ügyesen rákötjük a fakanálra. Egy fél óra - óra alatt ki is csöpög a savó. Az sem baj ha többet hagyjuk, viszont minél kevesebbet annál krémesebb lesz a végeredmény és minél többet annál keményebb. <br />
Miután mindezzel megvagyunk kiterítünk egy folpackot és egyenletesen elosztjuk rajta a fűszerek másik felét és erre helyezzük a helyes kis sajtunkat. Ráhajtjuk és hűtőben tároljuk, míg el nem illan onnan.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Hpw1AksIHvo/TfZw4mnlyoI/AAAAAAAABf0/qV3XQCQJDbE/s1600/h%25C3%25A1zi_sajt_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-Hpw1AksIHvo/TfZw4mnlyoI/AAAAAAAABf0/qV3XQCQJDbE/s320/h%25C3%25A1zi_sajt_1.jpg" width="320" /></a><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-h2L-HBSmRv0/TfZw7AIJnvI/AAAAAAAABf4/hdy-lP82B1M/s320/h%25C3%25A1zi_sajt_2.jpg" width="320" /> </div>
A recept innen származik: <a href="http://kisvaxkotyvaszt.blogspot.com/2008/04/sajt-kszts-hzilag.html">http://kisvaxkotyvaszt.blogspot.com/2008/04/sajt-kszts-hzilag.html</a>Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-63977139386391553012011-05-31T14:27:00.000-07:002011-05-31T14:27:32.364-07:00Epres csokis kalácsfelfújt vanília sodóval<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-VuQog8I5IPc/TdrCt--peQI/AAAAAAAABe4/BI5h8OxDNx0/s1600/kal%25C3%25A1csfelf%25C3%25BAjt_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="http://4.bp.blogspot.com/-VuQog8I5IPc/TdrCt--peQI/AAAAAAAABe4/BI5h8OxDNx0/s640/kal%25C3%25A1csfelf%25C3%25BAjt_6.jpg" width="640" /></a></div>Hát kissé hosszabbra sikeredett a szünet mint terveztem, de hát erőltetni nem jó a dolgokat. Azért kedves kis noszogatásokat kaptam innen-onnan, ami nagyon jól esett, így aztán "gyorsan" összekaptam magam:) Azt már tényleg csak pironkodva jegyzem meg, hogy a 3. blog szülinap úgy süvített el március 11-én mellettem, hogy néhány napja jutott csak eszembe..ááá, azért ez durva. Közben ki is tavaszodott, majd már be is köszöntött a forró nyár szele. Lecsengett a medvehagyma is, volt olyan próbálkozás, ami talán blogra kívánkozott volna, például fasírtban és töltött csirkecombban, de majd next time:)<br />
Gyönyörű szín és ízkavalkád van a piacokon. Már-már annyira ingerlő, hogy hál' Istennek ez engem is kirángat a tespedésből és új energiákkal telít.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-do8krhpZ0J8/TdrC1K-dnhI/AAAAAAAABe8/TFQ2OsBr9uM/s1600/kal%25C3%25A1csfelf%25C3%25BAjt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-do8krhpZ0J8/TdrC1K-dnhI/AAAAAAAABe8/TFQ2OsBr9uM/s400/kal%25C3%25A1csfelf%25C3%25BAjt.jpg" width="400" /></a></div><br />
Nem régiben készítettem az első kalácspudingom, már régóta vágytam megkóstolni, azonban sokáig csak a szemezés fázisáig jutottam vele. Alapvetően a hűvösebb szezon desszertje, de azt hiszem bármikor megtudnám enni:)) ráadásul eperrel, csokival és egy kis vanília sodóval tényleg nem lehet ellene kifogás, kivéve persze, ha annyira meleg van, hogy nincs kedvünk begyújtani a sütőt, ami azért már a küszöbön áll. Viszont nagyon hízelgő dicséreteket kaptam rá, így aztán pláne sarkallt, hogy poszt szülessen belőle. Azonban az elkészítése nem volt bonyodalom mentes:) Nem teljesen sikerült például átgondolom a sütőtál méretét és a hozzávalók mennyiségét, de legközelebb már tudni fogom, hogy nem szabad teljesen teleönteni a tálat, mert akkor kibuggyan sütésnél. Ráadásul persze nem igazán tartottam be végül egy receptet sem:) Ott kezdődtek a problémák, mikor konstatáltam, hogy a tejszínes-tejes-tojásos cucc fele megmaradt, bár már csurig öntöttem a kb. 20x30-as sütőedénykémet. De semmi para, mert ebből a maradékból nagyon fincsi sodót készítettem végül. <br />
<br />
Hozzávalók 6 személyre: <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-DncII0wRI80/TdrC1Qc6GnI/AAAAAAAABfA/GSQnm1FYf3Y/s1600/kal%25C3%25A1csfelf%25C3%25BAjt_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="http://2.bp.blogspot.com/-DncII0wRI80/TdrC1Qc6GnI/AAAAAAAABfA/GSQnm1FYf3Y/s400/kal%25C3%25A1csfelf%25C3%25BAjt_1.jpg" width="400" /></a></div><br />
1 kisebb fonott kalács (25 dkg)<br />
30 dkg eper<br />
5 dkg étcsokoládé<br />
6 dl tej <br />
4-5 dl tejszín <br />
3 tojás<br />
15 dkg nádcukor <br />
5 dkg vaj <br />
1 vaníliarúd v. vaníliás cukor v. egyik se:))<br />
fahéjas porcukor a tetejére <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-_oLNFjsRYeY/TdrC802qxnI/AAAAAAAABfE/ghQMQkYDD-U/s1600/kal%25C3%25A1csfelf%25C3%25BAjt_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://3.bp.blogspot.com/-_oLNFjsRYeY/TdrC802qxnI/AAAAAAAABfE/ghQMQkYDD-U/s400/kal%25C3%25A1csfelf%25C3%25BAjt_4.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
Egy kisebb méretű sütőtálat kivajazunk. Az epret megtisztítjuk és ha nagyobbak akkor félbe vágjuk, az étcsokit kis kockákra vágjuk. A tejszínt és a tejet összemelegítjük a vaníliával, aztán a tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd óvatosan beleöntjük a forró tejet és közben folyamatosan keverjük. A kalácsot felszeleteljük vagy kisebb darabkákra szedjük, megvajazzuk és a tojásos masszába mártjuk. <br />
Betesszük a tálba, rétegesen az eperrel és a csokikockákkal. Ráöntünk a tojásos masszából annyit, hogy kb. háromnegyedig érjen a tálban. Előmelegített sütőben 40 percig sütjük 170 fokon. A tojásos massza maradékát kis lángon besűrítjük, teljesen kihűtjük, majd fogyasztásig hűtőbe tesszük.<br />
<br />
Tálaláskor még a sodón kívül egy kis fahéjas porcukorral is megszórtam, aki ezt túlzásnak érezné még sütés előtt is megszórhatja a művet egy kis fahéjjal.Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-428939988571181522011-03-23T08:41:00.000-07:002011-03-23T08:41:00.598-07:00Mézes zabpelyhes polentagombóc 41.VKF<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-LfIKsgZyEiw/TYniLou190I/AAAAAAAABeA/OPrMDC3aNgY/s1600/zabpehlyes_polenta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
<img border="0" height="298" src="https://lh5.googleusercontent.com/-LfIKsgZyEiw/TYniLou190I/AAAAAAAABeA/OPrMDC3aNgY/s400/zabpehlyes_polenta.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-QgPkJFBEGj0/TYnh2vHbb_I/AAAAAAAABd0/-lhcDE11ojI/s1600/mez_polenta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://lh3.googleusercontent.com/-QgPkJFBEGj0/TYnh2vHbb_I/AAAAAAAABd0/-lhcDE11ojI/s320/mez_polenta.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Arial;">Mindenfélélét tervezgettem <a href="http://mezesfinomsagok.blogspot.com/2011/02/stafetaatvetel-es-vkf-tema.html">Mézigörl VKF fordulójára</a>, valahogy nem találtam az igazit, főleg amihez minden lett volna. Nem is tudom, hogy miért ilyen az ember, hogy már megint az utsó pillanat stressze:) váltotta ki belőlem a cselekvést. Felismertem, hogy ez nem feltétlenül jó így:) és dolgozok is a helyretételén. Nem vagyunk egy rendszeres méz fogyasztok, de pár éve nagyon szeretem a mézet. Gyerekkoromban egyáltalán nem ettem mézet, sőt egy nagyobb gyomorrontás után, elindult a pletyi, hogy biztos allergiás vagyok a mézre. Így aztán erős ellenérzéseim voltak a méz irányába, sőt rossznak találtam az ízét is. Míg nem eltelt jó néhány év és félve de, megnyaloggattam a mézet és csodák csodájára nem lett tőle semmi bajom. Így aztán rájöttem, hogy nem vagyok allergiás és boldogan ettem a mézes vajas kenyeret:)) <br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #f1c232;">Mézes zabpelyhes polentagombóc</span></b><br />
<br />
60 g kukoricadara<br />
40 g tönkölydara<br />
40 g zabpehely<br />
3 nagy ek. méz (izlés szerint több is lehet)<br />
2 ek kókuszreszelék<br />
6 szem aszalt szilva<br />
1 dl tej<br />
1 dl víz<br />
10 g vaj<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman';"> <a href="https://lh3.googleusercontent.com/-kmZUC5SA34I/TYniJPwJ6fI/AAAAAAAABd4/oi5Y9EBkbnQ/s1600/zabpehlyes_polenta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://lh3.googleusercontent.com/-kmZUC5SA34I/TYniJPwJ6fI/AAAAAAAABd4/oi5Y9EBkbnQ/s400/zabpehlyes_polenta1.jpg" width="400" /></a></span><br />
<br />
A vajat egy kis lábasban megolvasztottam, megpirongattam benne a zabpehellyel összekevert darákat. Felöntöttem a tejjel és a vízzel. Párpercig kevergettem, amikor már puffugósba váltott, akkor még egy kicsit tovább kevertem. Lefedtem és még konyharuhával be is bugyoláltam és 20 percig pihentettem. Ezt követően belekevertem a mézet, a kókuszt és az apróra vagdalt aszaltszilvát. </span></div><div><span style="font-family: Arial;">Teljesen kihűtöttem, utána gombóckákat gömbölygettem belőlük. Kókuszreszelékbe vagy szezámmagba forgattam őket. </span></div>Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-36082222528109675182011-03-14T13:22:00.000-07:002011-04-29T02:53:29.760-07:00Flapjack, ami granola lett...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-yasbiHcfOss/TX46-mfsTvI/AAAAAAAABdQ/EowyC-YF_BA/s1600/granola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://lh5.googleusercontent.com/-yasbiHcfOss/TX46-mfsTvI/AAAAAAAABdQ/EowyC-YF_BA/s400/granola.jpg" width="400" /></a></div>Azaz müzliszelet, ami müzli lett:), már rég szemeztem a házi készítésű müzlivel és müzliszelettel is. Tényleg nem bánom, hogy ez most így sikerült, mert az igaz, hogy a tökéletes müzli szelet receptjét még nem sikerült megtalálnom., de cserébe viszont talán az eddigi legfinomabb müzlit sikerült előállítanom amit valaha is kóstoltam. Az is igaz, hogy nem nagyon adtam horror összegeket a szimpinek kinéző, boltban fellelhető darabokért. Úgy tudom a flapjack brit, a granola pedig amerikai eredetű édesség, mindkettőben fellelhető a zabpehely,puffasztott és egyéb gabonák, olajos magvak, aszalt, friss gyümölcsök és hát hosszasan lehetne sorolni, hogy mit is lehet bele passzintani. Például egy marcipánosat is eltudnék képzelni, de azt hiszem kicsit kimerítni a granola eredeti célját. Ami természetesen az egészség, finom táplálékon keresztüli szervezetbe juttatása:) Tavaly nyáron egy nemzetiközi rendezvényt szerveztünk és ott ismertem meg egy nagyon kedves amerikai idős házaspárt. A bácsi olyan kilencven, a néni hát talán 80 körüli lehetett. Mindketten nagyon egészségesnek látszottak. Na de a néni ötször leelőzött volna szerintem minden sportban, majd kicsattant az erőtől és egészségtől. Ő kínált meg a házi készítésű granolájával, ami persze hírből sem hallott cukrot, mézet is csak nagyon minimális mértékben. Recepteket böngészve rájöttem viszont, hogy legközelebb olyan flapjack-kel fogok próbálkozni, amiben liszt is van, így talán kisebb eséllyel hullik alkotó elemeire, na de majd beszámolok.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-8Yl_64NgcZw/TX46-qz8NzI/AAAAAAAABdM/pUQNkQasWf8/s1600/mandul%25C3%25A1s_granola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://lh5.googleusercontent.com/-8Yl_64NgcZw/TX46-qz8NzI/AAAAAAAABdM/pUQNkQasWf8/s400/mandul%25C3%25A1s_granola.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-YlbGrOSCpJE/TX4611EtDMI/AAAAAAAABdE/zkdVDp25LvI/s1600/aszaltszilv%25C3%25A1s_granola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://lh3.googleusercontent.com/-YlbGrOSCpJE/TX4611EtDMI/AAAAAAAABdE/zkdVDp25LvI/s400/aszaltszilv%25C3%25A1s_granola.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-2AuL6jbR_Sg/TX46-QJ_9oI/AAAAAAAABdI/rzeV-PBbzIY/s1600/h%25C3%25A1zi_m%25C3%25BCzli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><b style="color: #93c47d;">Mandulás-aszalt szilvás granola<br />
<br />
</b><br />
20 dkg zabpehely<br />
3 dkg kókuszreszelék<br />
10 dkg mandula<br />
15 dkg vaj<br />
5 dkg barna cukor<br />
5 ek. méz<br />
8 dkg aszalt szilva<br />
1-1 bő tk fahéj és gyömbér<br />
a recept pluszban még írt étcsokoládét is (5-8 dkg-t), ez nálam kimaradt<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-2AuL6jbR_Sg/TX46-QJ_9oI/AAAAAAAABdI/rzeV-PBbzIY/s1600/h%25C3%25A1zi_m%25C3%25BCzli.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://lh3.googleusercontent.com/-2AuL6jbR_Sg/TX46-QJ_9oI/AAAAAAAABdI/rzeV-PBbzIY/s320/h%25C3%25A1zi_m%25C3%25BCzli.jpg" width="320" /></a></div>A sütőt elmelegítjük 180 fokra. A vajat, a mézet és a barna cukrot egy lábasban feltesszük összemelegíteni. Épp csak addig, míg szépen elolvad a cukor is, közben kevergetjük. Lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a zabpelyhet, kókuszt, mandulát és a nagyobb darabokra vagdalt aszalt szilvát. A masszát kivajazott kissebb tepsibe tesszük, jól lelapogatjuk és 20-25, esetleg 30 perc perc alatt megsütjük. Nekem, illetve a pokol konyhája sütőmnek sikerült ezt is kicsit megkozmálnia, de aztán pár nap alatt sikerült is ki szednem a porcelán sütő formából a maradványait:). Legközelebb sütőpapírt teszek alá;) kipróbálás esetén ti is tegyetek így.Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-76103480160038520382011-02-14T02:32:00.000-08:002011-03-14T12:24:39.619-07:00Áfonyás-mandulás csirke, OVCS2<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-YMWZIiOTyLw/TVgNzuuwBCI/AAAAAAAABcU/eBe9C4Nf_Ms/s1600/%25C3%2581fony%25C3%25A1s_mandul%25C3%25A1s_csirke1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://2.bp.blogspot.com/-YMWZIiOTyLw/TVgNzuuwBCI/AAAAAAAABcU/eBe9C4Nf_Ms/s400/%25C3%2581fony%25C3%25A1s_mandul%25C3%25A1s_csirke1.jpg" width="400" /></a></div>Nagyon eredeti kezdeményezést indított Autumn a Kutya és Konyha blog szerzője<a href="http://kutyaeskonyha.blogspot.com/2011/02/online-vacsoracsata-indul-jatek.html"> Online Vacsoracsata</a> néven. Kedves invitálására csatlakoztam a játékhoz.Végül nem kellett sokat gondolkodnom, hogy mit készítek, mert már nagyon újbóli elkészítésre, fotózásra és posztolásra várt ezt a fogás, most készítettem el negyedjére 2 hónapon belül. Remélem a csapattársaknak is ízleni fog:) Élesben elé biztos társulna mellé egy leves és egy desszert. Mondjuk pasztinák krém leves pirított szalonnával és valami kis izgire ízesített creme brulee;) Ez így szerintem aktualitása miatt akár egy kerek kis Valentin napi menü sor is lehetne:) Ja és szavazni is lehet a szimpatikus ételekre, szóval a játék szabályai <a href="http://kutyaeskonyha.blogspot.com/2011/02/online-vacsoracsata-indul-jatek.html">itt olvashatók</a> és akinek tetszik amit készítettem , az a név azaz Ízlésszindróma kommentbe küldésével péntek éjfélig <a href="http://kutyaeskonyha.blogspot.com/2011/02/ovcs-2-het-izlesszindroma-afonyas.html"> itt tud szavazni</a> ;))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-76l0Pen12Rc/TVgNvXaoF1I/AAAAAAAABcM/hJk5etyV2p0/s1600/%25C3%2581fony%25C3%25A1s_mandul%25C3%25A1s_csirke_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-76l0Pen12Rc/TVgNvXaoF1I/AAAAAAAABcM/hJk5etyV2p0/s400/%25C3%2581fony%25C3%25A1s_mandul%25C3%25A1s_csirke_3.jpg" width="298" /></a></div><br />
Készült barátnős összejövetelre, ahol rögtön szárnyra is kelt a recept és örvendeztettet meg férjeket szülinapjukon és további baráti főzőcskéken is elkészült. <br />
<br />
Ez egy nagyon jól variálható étel, sokféle aszalt gyümölccsel és csonthéjassal működik (pl: aszalt barack, szilva, ananász, fenyőmag, dió, mogyoró..stb) A husin is lehet változtatni én kipróbáltam már kacsamellel is, úgy is működött. (A kacsamellet előtte elősütöttem, bőröstül vágtam kis kockákra és úgy használtam a továbbiakban.)<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">Hozzávalók</span> </b>-2 személyre, amit nem tart sokba 5-re átszámolni:)))<br />
<br />
400 g csirkecomb filé<br />
70 g mandula<br />
50 g aszalt áfonya <br />
1 ek méz<br />
1 dl száraz fehérbor<br />
3 szál friss kakukkfű<br />
őrölt bors, só<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NZtsAuUtQ68/TVgN6PDAa8I/AAAAAAAABcY/Ob2RH0pQXeo/s1600/%25C3%2581fony%25C3%25A1s_mandul%25C3%25A1s_csirke_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-NZtsAuUtQ68/TVgN6PDAa8I/AAAAAAAABcY/Ob2RH0pQXeo/s400/%25C3%2581fony%25C3%25A1s_mandul%25C3%25A1s_csirke_2.jpg" width="400" /></a></div><br />
A mandulát meghámozzuk, azaz egy tálkába szórjuk, vízzel felengedjük és nagy fokozaton a mikróba tesszük 2 percre. Kicsit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a mandulákat a héjukból. Miközben vigyázunk a kezünkre nehogy még túl forró legyen a víz. Papír törölközőn leszárogatjuk és egy serpenyőben picit megpirítjuk. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XuoOc0h1rGw/TVgNpf3xCZI/AAAAAAAABcI/GrZ404HzEWc/s1600/%25C3%2581fony%25C3%25A1s_mandul%25C3%25A1s_csirke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/-XuoOc0h1rGw/TVgNpf3xCZI/AAAAAAAABcI/GrZ404HzEWc/s400/%25C3%2581fony%25C3%25A1s_mandul%25C3%25A1s_csirke.jpg" width="400" /></a></div>A csirkecombot kockákra vágjuk és egy tálban összekeverjük az áfonyával, mandulával, mézzel, fehérborral, kakukkfűvel, sóval, borssal és minimum egy fél órára hűtőbe tesszük. <br />
<br />
Egy sütőtálba tesszük a csirkés-mandulás-áfonyás egyveleget és alufóliával letakarjuk. Vagy vastagabb alufóliákból nagyobb darabokat készítünk elő, két részre osztjuk a mennyiséget és batyukat formázunk belőle.<br />
Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük, majd még további 5-10 percig úgy, hogy levesszük az alufóliát és ha túl sok a leve leöntünk egy kicsit és megpirítjuk a tetejét. Krumplipürével vagy "Roast potatoes"-zal is nagyon fincsi;)<br />
<br />
Magyar Konyha 2007. júniusi számból származik a recept ötlete.Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-48347440925159042082011-02-12T13:25:00.000-08:002011-02-12T13:25:52.492-08:00Burgonyás Fánk - málnával és szederrel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-DFrmPusEsAU/TVVVYb4UPII/AAAAAAAABbk/qrTFBEGYAts/s1600/F%25C3%25A1nk_krumplis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-DFrmPusEsAU/TVVVYb4UPII/AAAAAAAABbk/qrTFBEGYAts/s400/F%25C3%25A1nk_krumplis.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XvL5xsCY5Zk/TVVVb1PI90I/AAAAAAAABbo/G8W437Cb0as/s1600/F%25C3%25A1nk_krumplis1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div>Nem is emlékszem mikor csináltam utoljára fánkot, talán csörögét sok éve... A VKF-re készült volna, de meg is csúsztam vele és ráadásul nem nagyon találtam itthon szimpatikus öntetnek valót, így aztán lekvárral és porcukorral ettük:) Örülök, hogy kipróbáltam egy krumplis fánkot, mert annyira jó puha, de mégis tartalmas. Könnyen variálható, sósan és édesen is ízesíthető alaptészta. Bármilyen gyümölccsel finom lehet, az eredeti receptben friss meggyel készítik, nekem volt még egy utolsó adag fagyasztott szeder és málna a hűtőben, így készült ezzel. <br />
<br />
<b style="color: #a64d79;">Burgonyás fánk - málnával és szederrel</b><br />
<br />
25 dkg liszt<br />
25 dkg főtt burgonya <br />
2 dkg élesztő<br />
2-2,5 dl tej<br />
1 kk. porcukor<br />
2 tojássárgája<br />
20 dkg szeder és málna (fagyasztott)<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XvL5xsCY5Zk/TVVVb1PI90I/AAAAAAAABbo/G8W437Cb0as/s1600/F%25C3%25A1nk_krumplis1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/-XvL5xsCY5Zk/TVVVb1PI90I/AAAAAAAABbo/G8W437Cb0as/s400/F%25C3%25A1nk_krumplis1.jpg" width="400" /></a><br />
Fél dl tejbe szórjuk a porcukrot és az élesztőt, majd megvárjuk míg pár perc alatt szépen felfut. Egy tálban áttörjük a főtt krumplit, hozzáadjuk a lisztet, tojássárgáját, csipet sót, a felfutott élesztőt és annyi tejet, hogy közepesen kemény legyen a tésztánk. Ha friss gyümölccsel dolgozunk akkor ennél a lépésnél hozzá lehet adni. Konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük a tésztát, nálam ez egy órát vett igénybe. Ezután keverjük bele a kicsit felengedett szedret és málnát. Evőkanállal nagyobbacska darabokat szaggatunk, közben lisztben megforgatjuk és meg lapítgatjuk kézzel vagy liszttel behintett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk és szimpatikus méretű szaggatóval kiszaggatjuk. Kicsit csuszpájzos lesz a gyümölcsöktől, de ez sütésnél nem probléma. Bővebb, forró olajban aranypirosra sütjük, majd szalvétán lecsepegtetjük és ízlés szerint jól megporcukrozzuk.<br />
<br />
A receptet a Magyar Konyha 2007. júniusi számában találtam.Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-54958930506166823672011-01-31T11:28:00.000-08:002011-02-03T11:06:46.097-08:00Díj:) és egy kis diós, áfonyás ropogós keksz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="color: #cfe2f3; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TUbWmhywmBI/AAAAAAAABa8/rf2iYdhOVP0/s1600/%25C3%25A1fony%25C3%25A1s_di%25C3%25B3s_keksz1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TUbWmhywmBI/AAAAAAAABa8/rf2iYdhOVP0/s400/%25C3%25A1fony%25C3%25A1s_di%25C3%25B3s_keksz1.jpg" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Kaptam egy nagyon kedves díjat a DióBisztrótól <a href="http://diobisztro.blogspot.com/">http://diobisztro.blogspot.com/</a>, amitől tényleg nem csak 1, hanem garantáltan több mosoly is ki ült a képemre:) Az első ilyen blogos díj, ami most úgy érzem nagyon jókor jött:)) Sikerült felébresszen a téli szendergésemből;)</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Nem tudom, hogy ér-e vissza küldeni a díjat, így nem teszem, de ezért is örülök, hogy elmentem a bloggertalira, mert többek között megismertem Dórát a Dió Bisztró egyik tagját, tényleg nagyon királyságos az oldalatok, guszta a konyhátok, imádom a sok gasztro okosságot amit tudtok;)</span></div></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TULthkm7ZuI/AAAAAAAABak/sXC35DzFUA0/s1600/%2521%2521%2521%2521%252B%252BLiebster_Blog_Award.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TULthkm7ZuI/AAAAAAAABak/sXC35DzFUA0/s1600/%2521%2521%2521%2521%252B%252BLiebster_Blog_Award.jpg" /></a></span></div><div style="color: #9fc5e8; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;">Útmutató:</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;">- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;">- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;">- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;">- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"><br />
<br />
Szeretném tovább adni, néhány olyan bloggernek, akiket többek között szeretek olvasgatni és sok inspirációt is kapok tőlük:)</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 19px;"><br />
<br />
<a href="http://trendoblog.blogspot.com/">http://trendoblog.blogspot.com/</a> csodálom azt a végtelen materiális és univerzális tudást amit oly nagy lelkűen megoszt (néhány dolgot biztos tanultam;)<br />
<br />
<a href="http://draft.blogger.com/%20http://thechefviki.blogspot.com/"> http://thechefviki.blogspot.com/</a> nagyon kedves és jó kedvű:) és annyi ínyemre való kaját főz:) <br />
<br />
<a href="http://kutyaeskonyha.blogspot.com/">http://kutyaeskonyha.blogspot.com/</a><br />
nem rég talált rám, nagyon drukkolok neki, nagyon szimpi az oldala és szeretem a receptjeit, írásait:)</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #787878; font-size: small; line-height: 19px;"><br style="color: #9fc5e8;" /> <a href="http://katakonyha.blogspot.com/" style="color: #9fc5e8;">http://katakonyha.blogspot.com/</a><br style="color: #9fc5e8;" /> <span style="color: black;">Nagyon inspiráló a konyhája, például nála néztem, ki ezt a kekszet, de aztán rájöttem, hogy egy alapvető hozzávaló a kukorica pehely elfogyott, így dió és aszalt áfonya került bele, de egy nagyon finom ropogós keksz, amit biztos, hogy még többször elfogok készíteni. Biztos, hogy kukorica pelyhesen is;)</span><br style="color: #cccccc;" /> </span><span style="font-size: small;"><b style="color: #4c1130;"><br />
<span style="color: purple;">Diós-áfonyás keksz</span></b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b style="color: #4c1130;"><span style="color: purple;"><br />
</span></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TUbWzNnSk-I/AAAAAAAABbA/aBYsW6OInu4/s1600/%25C3%25A1fony%25C3%25A1s_di%25C3%25B3s_keksz2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TUbWzNnSk-I/AAAAAAAABbA/aBYsW6OInu4/s400/%25C3%25A1fony%25C3%25A1s_di%25C3%25B3s_keksz2.jpg" width="400" /></a></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="color: #cfe2f3; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">35 dkg finomliszt</span></div><div style="color: #cfe2f3; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1/4 teáskanál sütőpor</span></div><div style="color: #cfe2f3; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1 nagyobb csipet szódabikarbóna</span></div><div style="color: #cfe2f3; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">2 teáskanál só</span></div><div style="color: #cfe2f3; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">22 dkg vaj (csak 140g volt itthon, így még tettem bele 3-4 ek. szőlőmag olajat)</span></div><div style="color: #cfe2f3; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">30 dkg nádcukor (picit több volt Katánál, de nálam csökkentgetni kéne, azt hiszem túl édesítek kicsit)</span></div><div style="color: #cfe2f3; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">7 dkg méz</span></div><div style="color: #cfe2f3; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1 egész tojás</span></div><div style="color: #cfe2f3; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">10 dkg dió</span></div><div style="color: #cfe2f3; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">8 dkg aszalt áfonya<br />
<br />
A lisztet egy tálba szórtam, majd hozzákevertem a szódabikarbónát és a sütőport. A diót durvára aprítottam, úgy hogy azért még nagyobbacska darabok is maradjanak benne. A vajat habosra kevertem a cukorral és a mézzel. Hozzáadom a tojást, azzal tovább keverem és utána hozzáadom a lisztes keveréket, aprított diót, aszalt áfonyát. Fél óra a minimum. </span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TUbWbbwhXuI/AAAAAAAABa4/IvK1eSxS28E/s1600/%25C3%25A1fony%25C3%25A1s_di%25C3%25B3s_keksz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TUbWbbwhXuI/AAAAAAAABa4/IvK1eSxS28E/s400/%25C3%25A1fony%25C3%25A1s_di%25C3%25B3s_keksz.jpg" width="400" /></a></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A sütőt előmelegítem 180 fokra. A hűtőből kivettem a tésztát és egy picit hagytam melegedni pár percet, aztán kanálnyi adagokból kekszeket lapíthattam és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam őket. 15 perc sütés után már elég szépen barnultak, úgyhogy gyorsan kikapkodtam az illatozó kekszeket. Rácson hűtöttem a még puha kekszeket, amik hűlés után ropogósra szilárdultak. </span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Az eredeti receptet a Kata konyhában:)</span><a href="http://katakonyha.blogspot.com/2010/08/kukoricapelyhes-keksz.html" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> itt</a><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> találtam.</span></span>Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-80298613930335381142011-01-06T08:12:00.000-08:002011-03-14T09:30:09.045-07:002011 Datolyás konyakos libamájpástétom<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TSOXBW2p83I/AAAAAAAABZw/Bv6gbm4LOZ4/s1600/2011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TSOXBW2p83I/AAAAAAAABZw/Bv6gbm4LOZ4/s400/2011.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TSOXFbVYhzI/AAAAAAAABZ4/61bANEwElTQ/s1600/P%25C3%25A1st%25C3%25A9tom_2011.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br />
</a>Eljött 2011, számomra van valami varázslatos ebben:), mindenesetre reményekkel telve vágok neki az új évnek, ehhez választottam illusztrációnak Iván édes-okos ábrázatát:) Mindenféle fogadalmakkal felvértezetten kezdem az évet, bár tudom nem szokott működni a fogadkozás, ezzel inkább nem foglalkozom és erősítem a pozitív változásokat és hiszek abban, hogy megvalósulnak, aztán, majd meglátjuk:)<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TSOXFbVYhzI/AAAAAAAABZ4/61bANEwElTQ/s1600/P%25C3%25A1st%25C3%25A9tom_2011.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="175" src="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TSOXFbVYhzI/AAAAAAAABZ4/61bANEwElTQ/s400/P%25C3%25A1st%25C3%25A9tom_2011.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
A Karácsonyi Bloggertalálkozón kóstoltam bele <a href="http://mahl-zeit.blogspot.com/2010_07_01_archive.html">Mahlzeit remek pástétomjába</a>, amit tudtam, hogy reprodukálni kell. Egész hasonlóan szoktam készíteni, de megérte azt a pár különbséget foganatosítani:), például én korábban nem tettem bele vöröshagymát, de nagyon jót tesz az ízének.<br />
Az ünnepek reggeleinek elmaradhatatlan kelléke nálam egy jó kis pástétom, persze extrább kivitelben. Simán csirkemájból is isteni és természetesen köszönő viszonyban sincs a bolti dolgokkal, plusz tényleg irtó gyorsan készen is van ezért érdemes belefogni olyanoknak is akik esetleg gyakorlatlanabbak.<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;">Hozzávalók:</span></b><br />
60 dkg pecsenye libamáj<br />
8 db datolya<br />
1 dl konyak<br />
80 g vaj<br />
1 vöröshagyma<br />
3 ek tejszín<br />
só, bors, kakukkfű<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TSOXJfVRRxI/AAAAAAAABZ8/sdFyZvHd9as/s1600/P%25C3%25A1st%25C3%25A9tom_2011_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TSOXJfVRRxI/AAAAAAAABZ8/sdFyZvHd9as/s400/P%25C3%25A1st%25C3%25A9tom_2011_1.jpg" width="400" /></a><br />
A datolyát felaprítjuk , 4 cl konyakkal összeforraljuk és kihűtjük. (Nekem flambírozni sikerült, óriási lánggal:))) A hagymát felaprítjuk, a májat pedig felcsíkozzuk. 2 evőkanálnyi vajon egy serpenyőben megpároljuk a hagymát, ha már majdnem kész, belereszeljük a fokhagymát is. Kis kevergetés után hozzáadjuk a májat és 2-3 percig pirítjuk. Hozzáöntjük a maradék konyakot és további 5 percig hagyjuk a tűzön. Ha kicsit kihűlt áttesszük egy tálba. Én szeretem ha a pástétomban kis máj darabkák is vannak, ezért néhány sült májat kivettem és apró darabkákra vágtam. Hozzátesszük a májhoz a maradék vajat és tejszínt, datolyát majd botmixerrel pürésítjük. Visszakeverjük bele a májdarabkákat, kakukkfűvel, sóval, őrölt borssal ízesítjük. Aztán jókat reggelizgetünk, vacsorázgatunk belőle. Gasztroajándéknak is kitűnő egy szép tálkában egy masnival:)Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-2400600001538402682010-12-31T08:21:00.000-08:002010-12-31T08:21:09.292-08:00BUÉK Xukor virágokkal és ajándékokkal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TR344ihVRWI/AAAAAAAABZQ/5MNEo0BwItM/s1600/Xukor_s%25C3%25BCtem%25C3%25A9ny.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b style="background-color: magenta;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TR344ihVRWI/AAAAAAAABZQ/5MNEo0BwItM/s400/Xukor_s%25C3%25BCtem%25C3%25A9ny.jpg" width="298" /></b></a></div><b><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">B.U.É.K!</span></b> Hoppsz, elillant az év, de már is itt a nap és kezdődik az új. Néhány napja készítettem ezek a sütiket, azért választottam az év utolsó posztjának, mert talán elősegíti a tudatosabb élethez vezető döntéseim meghozatalát jövőre. Ez azt hiszem, jó irány lehet a jövőre nézve:)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TR334M8JtrI/AAAAAAAABZE/RlozTGt9B_Q/s1600/Aj%25C3%25A1nd%25C3%25A9kok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="100" src="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TR334M8JtrI/AAAAAAAABZE/RlozTGt9B_Q/s400/Aj%25C3%25A1nd%25C3%25A9kok.jpg" width="400" /></a></div><br />
Most ebbe a posztba kerülnek bele a remek gasztroajándékok is, amiknek nagyon örültem. A Bloggertalálkozó már önmagában is egy nagyon jó élmény volt és jó volt megismerni sokakat. Lúdanyótól kaptam szép ajándékokat. Nagyon édesen végig tanulmányozta az oldalt és kaptam nagyon fincsi Alnatúrás Chilis meggyes csokit, amit egyébként, még nem kóstoltam úgyhogy nagyon örültem neki. Jó kis leveskéket csinálhatunk az udon tésztával és nagyon kiváncsi vagyok a satay szószra is:)) Jaj és a Insigny vajról és Zakuszkáról már ne is beszéljünk, mindkettő már jól megkóstolgatott állapotban került fotózásra:)) És annyira jól jártam, hogy még további ajándékokat is kaptam Tintalevestől, akinek én szállítottam az ajándékát. Nagyon jó volt megismerni, meglátni egy pillanatra, hogy hogyan él. Megnézni a főzőiskolát. Tényleg olyan volt ott lenni, mint belepillantani egy mesébe vagy filmbe:)) Ahogy a főzőiskolával beteljesedtek az álmai, azt annyira jó volt látni. Biztos nem nézhetett teljesen 100%-asnak, hogy hűűűűű GoodFood, meg Maldon só:))), dehát nekem ezek még újdonságok:)) és egyszer remélem, tényleg megreformálhatom a kávé fogyasztásom és nem iszom több hideg kávét:)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TR33_RotW1I/AAAAAAAABZI/z7XKTgoKuI8/s1600/Aj%25C3%25A1nd%25C3%25A9kok1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TR33_RotW1I/AAAAAAAABZI/z7XKTgoKuI8/s320/Aj%25C3%25A1nd%25C3%25A9kok1.jpg" width="320" /></a></div><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Könnyű citromos Xukor virágok</span></b><br />
<br />
4 tojás<br />
150 g Xukor (nyírfacukor)<br />
80 g olvasztott vaj<br />
12 dkg liszt<br />
8 g sütőpor (Borkő, Alnatura)<br />
1 citrom leve és héja (bio)<br />
csipet só<br />
<br />
A tojásokat szétválasztjuk egy-egy tálban. A fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk. A sárgáját kikeverjük a Xukorral, (robot géppel kevergettem, itt azt tapasztaltam, hogy nem kavarható annyira habosra, mint más cukrokkal, de végül a sütiben működött, :)). Apránként hozzákeverjük a citromhéjat és levet, az olvasztott vajat és a sütőporral összekevert lisztet. Óvatosan hozzákeverjük a felvert fehérjét, majd kivajazott, kilisztezett kis formákba töltjük. Egyben is meglehet sütni ahogy az eredetiben, a hosszabb távra tervezünk akkor lehet, ez a jobb megoldás, bár nem tudom 2-3 nap után nem volt rossz dobozkában tartva)<br />
Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percet sütöttem.<br />
<br />
Lehet rögtön porcukrozni, (mondjuk arra kíváncsi lennék, hogy milyen a porxukor?:), mázzal, sziruppal bevonni, csokival és kókusszal és nem próbálom sorolni tovább:) Az viszont biztos, hogy a Tintalevestől ajándékba kapott levendula zselével isteni volt.Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-54553047876320139542010-12-27T06:14:00.000-08:002014-11-30T13:16:49.690-08:00Rugelach 3 ízben<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRiGe05m5YI/AAAAAAAABYI/aueVeNJwxlM/s1600/mascarpone_kifli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRiGe05m5YI/AAAAAAAABYI/aueVeNJwxlM/s400/mascarpone_kifli.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
Aszalt szilvával, szilvalekvárral, mandulával az első, a másik verzió aszalt eperrel, epres narancs lekvárral, dióval, a harmadik variáns pedig sárgabarackos narancs lekvárral és datolyával készült. Már korán eljöhettünk a melóból 23-án, valahogy jellemző módon még mindig némi káosz uralkodott a fejemben a karácsonyi sütik terén, az erősen megcsappant pepparkakor keksz állomány mellé gyártanom kellett karácsonyi kis sütikéket, mert azok természetesen kellenek;)) Habcsókok töltötték meg a gondolataimat, de hazaérve kávézgatva, újra elővettem a korábbi jegyzeteket, átlapoztam néhány újságot a felhalmozott és frissen vásárolt karácsonyi sajtóból. Aztán a jegyzetekben többedjére feljegyzett rugelach-ot láttam meg.</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRiGx5mez2I/AAAAAAAABX4/V5CISmaLQP0/s1600/mascarpone_kifli1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRiGx5mez2I/AAAAAAAABX4/V5CISmaLQP0/s400/mascarpone_kifli1.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Chili és Vaníliánál régebben nagyon megtetszett a rugelach, most <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.com/2005/12/rugelach-hanukarcsonyi-barackos-dis.html">megnéztem 2005-ös poszt</a>. Hihetetlen,hogy 5 év telt el azóta, na mindegy lassú víz partot mos alapon, eljött az ideje, az elvesztegetett történetek pótlásának.<br />
<br />
Na de mire elértem ahhoz, hogy megsüssem a sütit, rájöttem, hogy nincs itthon krémsajtom, csak mascarponém, de legközelebb kipróbálom krémsajttal is. A fele készült szilvás ízben és a tészta másik feléből nem bírtam ki még 2 másik ízt ki kellett próbáljak. Isteni finom sütemény szerintem, az is biztos, hogy nem lehet belőle túl sokat falatozni, mert elég tömény gyönyörök, de így karácsony táján, nem árt az ilyen süti, amibe ha az ember beleharap mosolyra húzódik a szája:)<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130;">Hozzávalók:</span></b><br />
(48 darabhoz)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRiG5GPlaQI/AAAAAAAABX8/-4j1MZc8EPc/s1600/mascarpone_kifli2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRiG5GPlaQI/AAAAAAAABX8/-4j1MZc8EPc/s400/mascarpone_kifli2.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
25 dkg mascarpone (Rugelach-hoz ugyanennyi krémsajt)<br />
25 dkg vaj<br />
7 ek cukor<br />
30 dkg liszt<br />
pici só<br />
<br />
<b>Töltelékek:</b><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130;">Aszaltszilvás-mandulás </span></b><br />
6 dkg aszaltszilva<br />
8 ek szilvalekvár<br />
10 dkg mandula<br />
5 dkg barna cukor<br />
2 ek sima cukor<br />
2 tk fahéj<br />
1 ek reszelt narancshéj (bio)<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Aszalt epres-diós </span></b><br />
4 dkg aszalt eper<br />
3 ek.<a href="http://izlesszindroma.blogspot.com/2010/07/epres-narancslekvar.html">epres narancslekvár</a> (v. 3 ek narancs és 3ek eper lekvár)<br />
5 dkg dió<br />
2 dkg barna cukor<br />
1 ek sima cukor<br />
1 tk reszelt narancshéj (bio)<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Datolyás-narancsos- diós</span></b><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRiHN4ikSuI/AAAAAAAABYA/-HVKHlRzMK8/s1600/mascarpone_kifli3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRiHN4ikSuI/AAAAAAAABYA/-HVKHlRzMK8/s400/mascarpone_kifli3.jpg" height="298" style="cursor: move;" width="400" /></a><br />
5 dkg datolya, aszalt<br />
3 ek. <a href="http://izlesszindroma.blogspot.com/2010/08/sargabarackos-narancslekvar.html">sárgabarackos-narancslekvár</a>, vagy csak sima narancslekvár<br />
5 dkg dió<br />
3 dkg barna cukor<br />
1 ek sima cukor<br />
1 tk fahéj<br />
1 tk reszelt naracshéj (bio)<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130;">Tetejére</span></b>:<br />
<br />
1 tojás, 2 ek tej<br />
cukor, fahéjjal keverve<br />
<br />
Elkészítés előtt kivettem az alkotó elemeket vagy egy órával korábban a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. Összekevertem a mascarponét, a vajat és a cukrot, majd hozzágyúrtam a lisztet és a sót. Nem sikerült bucit formálnom belőle, mint az eredeti receptben, de lefedtem a tálat folpackkal és hűtőbe tettem 2 órára, ha egész éjszaka hűtőben marad az sem baj. <br />
<br />
Közben elkészítettem a töltelékeket, apróra vágtam a magvakat, diót és mandulát valamit az aszalt gyümölcsöket. Aztán külön-külön összekevertem a többi hozzávalóval és félretettem.<br />
<br />
Elővettem egy nyújtódeszkát és egy alaposan belisztezett deszkára kiszedtem, kissebb közelharc után a tálból a tésztát. 4 részre vágtam, majd mindegyikből egy kb. 25 centi átmérjű kört nyújtottam. Rákentem a tölteléket. A köröket először 4 részre, majd azokat 3-3 háromszögre vágtam. A szélesebb végüknél feltekergetve, meg is kaptam, a helyes kis kifliket. Sütőpapírral borított tepsire rakosgattam a kifliket, megkentem a tojásos tejjel, megszórtam a fahéjas cukorral és 180 fokon 20 perc alatt megsütöttem. Nagyon jót tesz neki, ha áll pár napot. Isteni finom érdemes rá időt szánni.<br />
(24 db aszaltszilvás-mandulás, 12 db aszaltepres diós, 12 db datolyás-narancsos diós lett belőle)<br />
<div align="justify" style="color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 11px; line-height: 1.6em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<b><br />
</b></div>
</div>
Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6277042783552048372.post-86259145744879031222010-12-22T07:39:00.000-08:002010-12-22T07:45:06.719-08:00Pepparkakor keksz és filc díszek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRHj-rkPYQI/AAAAAAAABXI/7Ei-Nyufttc/s1600/pepparkakor1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRHj-rkPYQI/AAAAAAAABXI/7Ei-Nyufttc/s400/pepparkakor1.jpg" width="400" /></a></div><div><span style="font-family: Arial;">IKEA keksz, azaz egy svéd gyömbéres keksz receptet takar a vicces név. (de persze csak azért mert nem tudom mit jelent;) Egy csajos partin sikerült begyűjtenem tavaly és már alig vártam, hogy eljöjjön az ideje a próbának. Melós dolog nem mondom, de nekem nagyon tetszett. Főleg ha a sütikiszúró gyűjteményem bővítése nem az utsó pillanatban jutott volna eszembe, hogy mennyire jó lenne emberke vagy hópihe:), nahh de majd jövőre:) Mondjuk az emberkét megoldottam papírsablonnal, de azért jobb lenne tanulni az előrelátást:)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRHi9wV2DdI/AAAAAAAABXA/4XhugDEdaQY/s1600/pepparkakor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRHi9wV2DdI/AAAAAAAABXA/4XhugDEdaQY/s400/pepparkakor.jpg" width="400" /></a></div><div></div><div><span style="font-family: Arial;">Hozzávalók:</span></div><div></div><div><span style="font-family: Arial;">30 dkg vaj<br />
4 és 1/2 csésze liszt</span></div><div><span style="font-family: Arial;">2 tk szódabikarbóna</span></div><div><span style="font-family: Arial;">1/2 csésze méz</span></div><div><span style="font-family: Arial;">1 csésze nádcukor (kezeletlen, Demerara)<br />
1 és 1/2 ek. őrölt fahéj</span></div><div><span style="font-family: Arial;">1 és 1/2 ek. őrölt gyömbér</span></div><div><span style="font-family: Arial;">1/2 tk őrölt szegfűszeg</span></div><div><span style="font-family: Arial;">2/3 csésze víz</span></div><span style="font-family: Arial;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRHkP2gEzwI/AAAAAAAABXQ/ORccZNNVg3I/s1600/pepparkakor3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRHkP2gEzwI/AAAAAAAABXQ/ORccZNNVg3I/s400/pepparkakor3.jpg" width="300" /></a></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Egy masszívabb lábasban keverjük össze a mézet, cukrot a fűszereket és a vizet. Itt gyakorlatilag karamellizálódni fog a cukor és a méz. Kisebb tűzőn, kevergetve forraljuk fel, majd kis kockákban adjuk hozzá a vajat, kevergetve olvasszuk fel az illatozó karamelles masszában. Keverjük össze a lisztet a szódabikarbónával, majd öntsük bele a picit hűlni hagyott mézes keveréket. Alaposan dolgozzuk össze, míg szépen összeáll a tészta. Hűtsük ki és folpakba csomagolva minimum egy éjszakára tegyük hűtőbe.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Másnap felhasználhatjuk a tésztát, megjegyzem nekem vagy 3-4 napot csücsült a 2. adag a hűtőben, mert vigyázat rengeteg lesz belőle vagy 100 db keksz és nem ment egyszerre egy délután az összes.</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-size: small; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRHkDtqC43I/AAAAAAAABXM/uCzJ4VaHGNA/s1600/pepparkakor2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRHkDtqC43I/AAAAAAAABXM/uCzJ4VaHGNA/s400/pepparkakor2.jpg" width="400" /></a></span></div><div><span style="font-family: Arial;">Sütés előtt szobahőmérsékleten még egy órát kell várni vele.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral borítsuk be egy sütőlapot. Enyhén lisztezett deszkán, kisebb adagokban nyújtsuk ki a tésztát. Itt a vastagság nagyon fontos, mert hajszál vékonyra kell nyújtani, ahhoz, hogy elérjük a ropogós keksz állagot, visztont ha egy kicsit vastagabbra sikerül, akkor mézeskalácsra fog hajazni. </span><br />
<span style="font-family: Arial;">Szóval ha szépen kinyújtottuk, akkor tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk a tésztát, a maradékot újra össze lehet gyúrni és újra kinyújtani. Több adagban megsütjük a kekszeket, kb. 6-8 perc közötti sütés elég nekik, bár az én sütőmben egy része megkokszolódott, de már tettem bele cserepeket, remélem mostmár jó lesz:) Fém dobozban sokáig eltartható. <br />
</span></div><div style="font-size: small;"></div><div class="separator" style="clear: both; font-size: small; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRHkWa6HcnI/AAAAAAAABXY/un8hNCQ9Xto/s1600/filcdiszek+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://3.bp.blogspot.com/_bWcrGy_O9Po/TRHkWa6HcnI/AAAAAAAABXY/un8hNCQ9Xto/s400/filcdiszek+copy.jpg" width="400" /></a></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Ünnepekben még nem tudom, hogy állunk gépügyileg és tudok-e még posztolni, ezért mindenkinek aki erre jár <span class="Apple-style-span" style="color: #0c343d;"><b>nagyon békés, áldott ünnepeket kívánok</b></span> ezekkel a filc díszekkel is, amelyek azóta nagyon jó helyre kerültek!</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Ezek is már régóta izgattak, de legalább most megvalósult a manifesztálódásuk:)) és persze rögtön rengeteg további tervem született filc dísz ügyileg, ha valakit érdekel a készítése, nem túl nehéz őket legyártani és szerintem szép ajándéknak valók:)</span></div>Ízlésszindrómahttp://www.blogger.com/profile/09073221679550430290noreply@blogger.com6