2012. április 25., szerda

Medvehagyma pestós és sült paprikás diós házi sajt


Ezt a két házi sajtot, azért érdemes megemlíteni, mert mind a kettő emlékezetes marat. Az egyik Karácsonykor készült, a másik most Húsvétra :)) Ha van medvehagyma esetleg a fagyasztóban, ahová most így a szezon legvégén igazán érdemes tartalékolni, akkor bármikor elkészíthető. Én a jégkocka tartóban szoktam eltenni, néhány csokor medvehagymát mixerrel megaprítom és így fagyasztom le kis kockákban. Aztán az év folyamán is tudom használni, köretekhez, krémekhez, tésztaszószba..stb. A sült paprikáshoz, a kápia most ugyan nem olcsó mulatság, de kaliforniai paprikából is finom lesz, ami talán most kedvezőbb áron beszerezhető.


A medvehagyma pesto a kedvencemmé vált, többször készítettem mostanában, amit vegyesen egy csokor medvehagymával és egy marék tökmagból, napraforgómagból vegyesen, fél marék parmezánból és 1 dl mogyoró olajból, sóval és frissen őrölt borssal, botmixerrel  készítettem. Persze bármilyen épp fellelhető szimpatikus csonthéjassal, kemény juhsajttal és más hidegen sajtolt olajjal lehet helyettesíteni az alkatrészeket. A kész pestoból 2-3 evőkanálnyit kevertem egy adag sajthoz. Aztán a kész sajtot még bekentem vele és meghempergettem egy aprított medvehagymában és tökmagban.


A sültpaprikás-dióshoz, felhasználtam 2 db apóra vágott sültpaprikát, egy marék illatosra pirított szintén aprított diót és egy kis petrezselymet, 1 gerezd fokhagymát, sót, őrölt borsot.  A sajt így készült: http://izlesszindroma.blogspot.com/2011/06/kapros-es-hagymaimado-hazi-sajt.html

4 megjegyzés:

  1. Jó reggelt! Hát ez egyszerűen fantasztikus! Egyik jobb, mint a másik!!!

    Nagy sajtfalók vagyunk alapjáraton :-))

    VálaszTörlés
  2. Sziia Viki! Szép napot :), nagyon örülök, hogy tetszik. Én is nagyon sajtis vagyok :)

    VálaszTörlés
  3. tetszik a blogod. feliratkoztam az olvasóid közé.

    http://beautyandfashion-makeup.blogspot.hu/

    VálaszTörlés
  4. Szia, üdvözöllek :) Örülök, hogy tetszik, jó böngészést!

    VálaszTörlés