Amit nem szabad kihagyni - Kapros Tökfőzelék

annak aki szereti természetesen, mert a tökfőzelék is egy elég megosztó étel. Mindenesetre én évek óta nem ettem friss zsenge tökből készült főzeléket és meg kell mondjam, hogy nagyon oda-meg-vissza voltam tőle. Annyira finom, nehezen hagytam ott a kész művemet:), félő volt, hogy elkóstolgatom az egészet:)), de aztán önmegtartóztatás árán jutott 2 tányérral mindkettőnknek, fasírttal ettük és még fotózni is megmentettem ezzel a kis tálkával.

Hozzávalók

1/2 kg gyalult tök (vagy otthon gyalulás)
1 csokor kapor
2 ek fehér tönköly liszt
2 ek olaj
1/2 l tej
1 kis doboz tejföl

1/2 vöröshagyma
1/2 ek. pirospaprika

1-2 tk nádcukor
só

A tököt besóztam és állni hagytam 20 percig, míg levet enged. Kinyomkodtam belőle a levet és egy lábasba tettem, felöntöttem a tejjel. Közben a hagymát apróra vágtam, olajon megdinszteltem, leszórtam a liszttel és világos rántást készítettem amibe a kapor felét is belevágtam és mikor kész volt elkevertem benne a pirospaprikát. Nem kell sokáig főzni a friss tököt, nekem alig 10 perc múlva már puha volt, aztán besűrítettem a rántással, ízesítettem és miután elzártam a lángot, belekevertem a tejfölt is.

a recept Anyukámtól származik.

Fasírt

500 g darált sertéshusi

2 gerezd fokhagyma

1 tojás

só, bors

2 ek pirospaprika

3 szelet szendvics kenyér (jobb esetben 1 szikkadt zsemle, de nálunk nem volt más itthon)

2 dl tej

A kenyérszeleteket tejbe áztattam, amikor megszívták magukat, óvatosan kinyomkodtam és a husihoz adtam, hozzáadtam a tojást is. Sóztam, borsoztam, pirospaprikáztam és belereszeltem a fokhagymát. Állni hagytam egy kicsit a masszát, majd fasírtkákat gömbölygettem belőle és kisütöttem.