Medvehagymás padlizsán rakottas

A padlizsán az egy finom kaja, a padlizsánkrém isteni, a muosaka is mennyei, de a joghurtos padlizsán saláta is az egyik kedvemcem Ez a padlizsános rakottas úgy alakult, hogy az itthon található alapanygok alapján egyszer csak felcsillant az agyamban a világosság, hogy mit is szeretnék belőlük csinálni és lehetőleg lightosabb étel kerekedjen belőle. Mivel volt itthon medvehagyma, kézenfekvő volt, hogy teszek bele, mert a jó kis fokhagymás aromája remekül kerekítette az ízeket. Hidegen is melegen is nagyon jó volt, tönköly kiflivel eszegettem, tunkolgattam a jó kis padlizsános-paradicsomos szaftját ebédre, vacsorára:))

Hozzávalók:

2 kisebb padlizsán
1/2 csokor medvehagyma

2 nagyobb szelet edami sajt

1 kis maréknyi maradék sült tarja, de ez darált husival is működik

3 dl paradicsom szósz (paradicsomból)
só, őrölt bors, bazsalikom, borsikafű

3-3 dkg edami, vöröscheddar, grana padano sajt

A padlizsánt felkarikázzuk, majd besózzuk és egy 15 percig pihentetjük. Ezt közevtően kicsit kinyomkodjuk, és szőlőmajolajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük egy serpenyőben. Egy kisebb jénai aljára sorakoztatjuk a sült padlizsán felét, megszórjuk a fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk. Majd rátesszük a felcsíkozott sülthusit, megpakoljuk a medvehagymával és befedjük a 2 sajt szelettel. Végül rétegezzük rá a maradék padlizsánt, szórjuk meg a fűszerekkel, sóval, borssal. Öntsük nyakon a paradicsommal és reszeljük rá a sajtokat, előmelegített sütőben 20 percet süssük.

Hotdog Croissant

Már egy ideje gondoltam rá, hogy de jó lenne hot dogot enni. Végül is nem pont az lett belőle, de valami hasonló, gyors vacsorára egy kis éltető csírakeverékkel finom vacsi lett belőle.
Hozzávalók:

1 csomag Tante Fanny leveles tészta, hát ez Izbolygónak köszönhető:))), de tényleg szó se róla, nagyon finom a végeredmény, engem csak az a kis hidrogénezett növényi zsír zavart ami van benne, de most félre tettem a kezdődő ortorexiámat:))

4 db jobb fajta virsli

4 tk mustár

5 dkg cheddar sajt

1 tojás

Amikor kibontottam a tésztát, hát nagyon megörültem neki, hogy nyújtott, tehát már nem kellett a nyújtogatással szütyizni, így 4 részre vágtam, úgy hogy három szög formákat kapjak, először középen függőlegesen ketté vágtam, majd az így kapott téglalapokat, átlósan félbe vágtam így kaptam meg a 4 háromszöget.

Mindegyik végébe tettem 1 virslit, amit picit megszúrkáltam egy villával, megkentem a mustárral szórtam rá egy kis sajtot és kifliszerűen feltekertem. A tetejét megkentem a felvert tojással és egy szórtam rá még egy csipet sajtot. Kb. olyan 15 percig sütöttem 200 fokon. Aztán jó étvágyat!

Született feleségek menü 2 - Kelbimbó sajtszósszal és csirkével

étteremalakítás

Szintén a sorozatban szúrtam ki ezt az ételt, miközben szegény Carlos (aki nem nézi a sorozatot, ő sajnos az előző szériában megvakult) nagy igyekezetében hát szedett vagy 5 kanál sűrű sajtszószt a kis duci Huanitának, amikor is Gabi felhívta Carlos figyelmét, hogy Huanitácskának inkább diétáznia kellene, hát ez tavasszal nem csak rá vonatkozik:)
na de inkább egy kis dőzs:

Kelbimbó sajtszósszal

325 g kelbimbó, most itt fagyasztott, de még láttam frisset a Vásárcsarnokban

1/2 ek bio leveskocka

2 ek liszt

2 ek vaj

3 dl tej

2 dl tejszín

100 g érlelt, erőssebb ízű cheddar sajt

Vízben feloldjuk a leveskockát és 3-5 perc alatt haraphatóra főzzük a kelbimbót

A sajtszószhoz megolvasztom a vajat, beleszórom a lisztet, egy nagyon picit pirítom, majd apránként gyors mozdulatokkal elkeverem a tejjel és a tejszínnel és belereszelem a sajtot, ha a sajt maradéktalanul elolvadt, akkor kész is.

A köret és a szósz már megvolt, hát én ezt ötöltem ki hozzá husinak..

Ropogós fűszer panírban pirult csirke

2 db egész csirkecomb, lebőrözve, apróra vágva

4 marék bio kukoricapehely

2 tk piros paprika por

2 tk kömény, imádom:))

1 tk borsikafű, vagy csombor, eszméletlen finom fűszer, én a romániai/erdényi konyha részeként ismertem meg

1 tk szárított fokhagyma

frissen örölt bors

só

A husit egy tálba teszem, megszórom sóval, aztán egy zacskóba szórom a pelyhet, én speciál egy nyújtófával törtem össze, megjegyzem feszültség levezetésre kiváló és célszerszámok tárháza is széles:), aztán beleszórom a fűszereket és a összerázom. Ezután rászórom a csirkére, jól összeforgatom a ropogós panírral, aztán mehet be a sütőbe olyan, 200 fok körül 15-20 percre, akinek van grill funkció a sütőjén érdemes egy kicsit rápirítani.

Kicsit sok lett a fotó, de most egyszerűen nem tudtam választani...

ezt a csirkét, biztos, hogy elfogom készíteni többször, otthon a kis kedves azt mondta, hogy ezentúl ez lesz a kedvec csirkés étele:)), szerintem gyerkőcöknek is ideális, legközelebb kipróbálnám, krumpli pürével, mondjuk medvehagymással úgyis itt van a szezon.

Póréhagymás burgonyakrém leves - Cabanossival

"étteremalakítás"
Használjuk ki a reméljük utolsó hideg napokat tartalmasabb levesek készítésére, hazaérve alig vártam míg elkészül, hogy kanalazhassam ezt a finom forró levest.

1 kg burgonya
1 póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
1,5 l húsleves
1 dl tejszín
10 dkg cabanossi 1 ek olíva olaj
1 ek étkezési keményítő
1-1 csipet kakukkfű és tárkony
3 dkg cheddar sajt
snidling
só, bors

A póréhagymát felkarikázom 1 evőkanál olíva olajon megfonnyasztom, rádobom a burgonyakockákat, picit át pirítom (itt ha lett volna otthon száraz fehérbor akkor löttyintettem volna bele 1-2 decit) majd felöntöm a levessel, belereszelem a fokhagymát, beleszórom a fűszereket, amikor megpuhult a krumpli botmixerrel pürésítem. Beleöntöm a tejszínt, a keményítőt pici vízzel elkeverem és beleöntöm a levesbe, aztán forralok rajta egyet és kész is.

Egy pici olajon megpirítom a cabanossi szeleteket és levesbetét gyanánt ezzel tálalom a levest, a tetejét még megszórtam egy pici reszelt sajttal és snidlinggel....aztán hammm.

A leveshez inspirációt itt találtam.