Lazacos újkrumpli saláta

Pénteken vittem ezt a salit az irodába ebédre. Jól bevásároltam krumpliból a VKF-re, ezt az ételt ugyan nem terveztem előre, némi törpölés eredménye lett, hogy mit is főzzek? mit is főzzek? néha azt is nehéz kitalálnom, hogy mit kívánnék egyáltalán ebédre, de nem lett rossz a végeredmény, másnap is örültem neki.

Hozzávalók:

2 közepes új krumpli
1 szelet piros kaliforniai paprika
1 kis cikk hagyma
70 g füstölt lazac
egy kis maroknyi petrezselyem és kapor

öntet
2 ek tejföl
2 ek natúr joghurt
1 tk mustár
só, bors

Az újkrumplikat megpucoltam, felszeleteltem. Sós vízben megfőztem, ez nagyon hamar ment. Leszűrtem és egy tálba tettem hűlni. Felszeleteltem a paprikát, összeaprítottam a hagymát, a petrezselymet és a kaprot, majd a kihűlt krumplihoz kevertem. Aztán összekeverem az öntethez valókat és ráöntöttem a salátára. Óvatosan hozzáadtam a felcsíkozott lazacot is. 1
1 személyes adag.

Amit nem szabad kihagyni - Kapros Tökfőzelék

annak aki szereti természetesen, mert a tökfőzelék is egy elég megosztó étel. Mindenesetre én évek óta nem ettem friss zsenge tökből készült főzeléket és meg kell mondjam, hogy nagyon oda-meg-vissza voltam tőle. Annyira finom, nehezen hagytam ott a kész művemet:), félő volt, hogy elkóstolgatom az egészet:)), de aztán önmegtartóztatás árán jutott 2 tányérral mindkettőnknek, fasírttal ettük és még fotózni is megmentettem ezzel a kis tálkával.

Hozzávalók

1/2 kg gyalult tök (vagy otthon gyalulás)
1 csokor kapor
2 ek fehér tönköly liszt
2 ek olaj
1/2 l tej
1 kis doboz tejföl

1/2 vöröshagyma
1/2 ek. pirospaprika

1-2 tk nádcukor
só

A tököt besóztam és állni hagytam 20 percig, míg levet enged. Kinyomkodtam belőle a levet és egy lábasba tettem, felöntöttem a tejjel. Közben a hagymát apróra vágtam, olajon megdinszteltem, leszórtam a liszttel és világos rántást készítettem amibe a kapor felét is belevágtam és mikor kész volt elkevertem benne a pirospaprikát. Nem kell sokáig főzni a friss tököt, nekem alig 10 perc múlva már puha volt, aztán besűrítettem a rántással, ízesítettem és miután elzártam a lángot, belekevertem a tejfölt is.

a recept Anyukámtól származik.

Fasírt

500 g darált sertéshusi

2 gerezd fokhagyma

1 tojás

só, bors

2 ek pirospaprika

3 szelet szendvics kenyér (jobb esetben 1 szikkadt zsemle, de nálunk nem volt más itthon)

2 dl tej

A kenyérszeleteket tejbe áztattam, amikor megszívták magukat, óvatosan kinyomkodtam és a husihoz adtam, hozzáadtam a tojást is. Sóztam, borsoztam, pirospaprikáztam és belereszeltem a fokhagymát. Állni hagytam egy kicsit a masszát, majd fasírtkákat gömbölygettem belőle és kisütöttem.