2010. július 5., hétfő

Málnás cheesecake muffin

Nagyon megörültem amikor megtaláltam ezt a receptet, mert egyszerű összedobni, nincs szükség túl hosszas sütésre. Az is nagyon szuper benne, hogy mivel muffin tepsiben kell sütni, nagyon helyes kis mini cheesecake-eink lesznek. Ráadásul kekszalapos, amit a tortáknál is nagyon szeretek készíteni, mert szintén időkímélő, de ez mit sem látszik a végeredményen. Az biztos, hogy azt elmúlt időszak legfinomabb sütije, amit készítettem.
A receptet Stahl Judit muffinos könyvében találtam, annyi a különbség, hogy kakaós alappal és málnával készítettem. Viszont ez a recept megnyitotta ennek az arányrendszernek más ízvilágú variációkra alkalmazható próbálgatását. Épp most eszegettem meg a túróval, málnával és fahéjas kekszalappal készültet, de karamellásat is kell csinálnom, még beszámolok néhányról annyi bizonyos:)

Hozzávalók:

Kekszalaphoz:
150 g teljes kiőrlésű kakaós keksz (Győri Édes)
100 g vaj

Töltelék:
250 g tejszínes natúr krémsajt (Lidl-ös)
1 tojás
100 g barna cukor (Demerarra)
1/2 vaníliarúd
1/2 citrom reszelt héja
100g málna

Tetejére:
1 dl tejföl
1/2 vaníliarúd
50 g cukor
2-3 ek citromlé



Egy 12 db-os muffintepsibe dupla kapszlikat rakosgatunk. A kekszalaphoz a kekszet megdaráljuk, a vajat megolvasztjuk. Összekeverjük őket és kiporciózzuk a kapszlikba és szép egyenletesre lenyomkodjuk. 10 percre betesszük a mélyhűtőbe.  Közben elkészítjük a tölteléket, amihez a málna kivételével mindent alaposan összekeverünk. Bemelegítjük a sütőt 150 fokra. Ha letelt a 10 perc, kivesszük a formát. A kekszalapra szórunk pár szem málnát, rákanalazzuk a sajtkrémet, majd 20 percig sütjük. Ezt követően kivesszük a sütit, de nem kapcsoljuk ki a sütőt, 10 percig pihentetjük. Közben összekeverjük a tetejére való mázat, aztán a süti tetejére kenjük és még további 10 percig sütjük.
Egy éjszakát pihentetni kell fogyasztás előtt, de mégéri kivárni:)

6 megjegyzés:

  1. Hű, ez nagyon jól hangzik! 12 darabos adag?

    VálaszTörlés
  2. Szia Ildy! örülök, h olvasol:) nagyon finom tényleg! Igen-igen 12 db, bár nekem csak 11, mert a 12. már annyira nem szép a muffin tepsimben, hogy abba inkább nem teszek semmit:) de lassan inkább venni kéne egy másikat:)

    VálaszTörlés
  3. Köszi az infót, bár időközben észrevettem hogy említetted a leírásban. A csúnya muffin jó ok arra, hogy megedd.:) Hétvégén tuti ez lesz a desszert, köszi a receptet:)

    VálaszTörlés
  4. Baromira tetszik!!!

    Azt a szegény tizenkettediket el tudnám tüntetni :-)))

    VálaszTörlés
  5. Kedves Ildy,

    Nem a muffin lett csúnya:), csak a muffin sütőm egyik mélyedése tropa, mert egyszer régen nagyon beleégett valami. Szóval a megadott mennyiségből én csak 11 muffint csináltam, de 12-re vonatkoznak a mennyiségek. Remélem jól fog sikerülni hétvégén, kíváncsi vagyok ám:))))

    VálaszTörlés
  6. Szia Viki, Örülök, hogy baromira tetszik, baromi fini is:))))
    Viszont eltűnt a megjegyzésed az éterben, emailt kaptam róla, de itt meg nincs?!
    A 12. nem is létezik:)))

    VálaszTörlés