Csirke - citromos borsos, gyömbéres bundában

Úgy született ez az egyszerű csirke falat, hogy még régebben a kínaiból ismert bundásabb panír után néztem, így találtam egy sült banán receptet, aminek a tésztáját hasznátam ehhez. Mikor elkészült elképedve nézegettük a kis falatkákat, mert vicces állatfigurákat mintáztak, mi nagyon jókat szórakoztunk, hogy nézd ez egy halacska, ez meg egy röfi és egy pulyka, meg egy sárkány és egy rák, és-és ez meg egy bálna:))))) Szóval a fantáziánk szárnyalt és szegény páromnak alig engedtem, hogy neki lásson, nehogy megegyen valakit, anélkül, hogy lefotóznám. Egyébként nagyon finomra sikeredett és a citromosborsot nagyon megszerettem és elkészítem majd ha kifogy a "gyári", a házi verzióját is. Korábban használtam a citromos borsot már ebbe spagettibe és kéne ilyet is újra csinálni:)

Citromos borsos-gyömbéres panír

3 ek liszt

2 ek étkezési keményítő

1 tojássárgája

10 ek víz

1 ek olaj

csipet sütőpor

ujjnyi gyömbér reszelve

1 tk citromos bors (fehér és zöld bors, citrom, kurkuma és curry)

1 csipet só

1 csirkemell

borsó, répa köretnek

A bundához három evőkanál finomlisztet, két evőkanál keményítőt összekevertem, kevés sütőporral, a tojássárgájával, tíz kanál vízzel, és egy evőkanál olajjal, a citromborssal és gyömbérrel csomómentes tésztává kevertem. Belemártottam a falatnyi darabokra vágott csirkemellet és bő forró olajban megsütöttem. Köretnek wokban pár ek vízben pároltam a répát és a borsót pici sóval, aztán amikor elforrt alóla a víz, kicsit meg is sütöttem, de még roppanós maradt mindkettő.

A panír receptje Wang Qiang mestertől származik.